Проверка № 63150501193265 от 20 июля 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МАУ ЦЕНТР "КУЙБЫШЕВСКИЙ" Г.О. САМАРА
Дата проведения
20 июля 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль и надзор за соблюдением обязательных требований санитарного законодательства РФ. ФЗ от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Контроль и надзор за соблюдением обязательных требований законодательства РФ в сфе
Объекты и итоги проверки
Адрес
Самарская область, 443538, Волжский район, село земли совхоза Волгарь тер
Дата составления акта о проведении проверки
7 августа 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Комлева Надежда Петровна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- п.9.23 согласно результатам проведенных испытаний, проба третьего блюда « Напиток из кураги с витамином С» по фактическому содержанию витамина "С" не отвечает требованиям: фактическое содержание витамина "С" составляет 35, 2 мг при нормативе 20, 0 мг (отбор проб от 22.07.2015г., испытания проводилось 23.07.2015г., протокол лабораторных испытаний № 23892 от 28.07.2015г.);
- п. 9.13, п.10.5. калорийность готового блюда «суп-харчо с говядиной и зеленью» и его химический состав по содержанию жиров ниже предела допустимых отклонений, и составляет -28, 4%, а по содержанию белков-выше предела допустимых отклонений, и составляет +31, 6%, что свидетельствует о недостаточном вложении жиров и избыточном вложении белков в процессе приготовления блюда, в нарушении с технологической картой (отбор проб от 22.07.2015г., испытания проводилось 27.07.2015г., протокол лабораторных испытаний № 23891 от 28.07.2015г.).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| 1 протокол по ст.6.7.ч.1 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Повар-бригадир Казанцева Надежда Петровна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 05/299 | В срок до 10 июня 2016 года |
| Обеспечить проведение искусственной С-витаминизации третьих блюд (превышение витамина С в третьем блюде, подтвердить лабораторно) согласно п.9.23 СанПиН 2.4.4.3155-13 В питании детей обеспечить выполнение норм физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах (недостаточное вложение жиров и избыточное вложение белков в процессе приготовления первого блюда, подтвердить лабораторно) согласно п.9.13., п.10.5СанПиН 2.4.4.3155-13 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Самарская область, 443538, Волжский район, село земли совхоза Волгарь тер
Нет данных о результатах проверки