Проверка № 63150501193264 от 20 июля 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МАУ ЦЕНТР "АРГО" Г.О. САМАРА
Дата проведения
20 июля 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль и надзор за соблюдением обязательных требований санитарного законодательства РФ. ФЗ от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Контроль и надзор за соблюдением обязательных требований законодательства РФ в сфе
Объекты и итоги проверки
Адрес
Самарская область, 443012, г. Самара, Уральское шоссе, д. 30
Дата составления акта о проведении проверки
11 августа 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Маоу Центр "Арго" Сазонов Игорь Анатольевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- 9.2. допускается прием пищевых продуктов не имеющих маркировки (томаты, яблоки, морковь);
- 9.20.1. допускается хранение очищенного и нарезанного картофеля в холодной воде более 2 часов;
- 9.20.3. нарушена кулинарная обработка овощей (репчатый лук, предназначенный для приготовления маринада на ужин в 19-30 часов, очищен и нарезан в 9-30 часов;
- п. 9.26. нарушены правила отбора суточной пробы (кондитерские изделия хранятся в пакетах или на тарелке);
- п. 8.17. в моечных ваннах для столовой посуды не достаточное количество пробок (1 на 5 моечных ванн), что приводит к нарушению режима мытья посуды;
- п. 8.11.допускается хранение дефростированной рыбы (рыба, предназначенная на ужин в 19-30, полностью разморожена в 9-30)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Часть 1 статья 6.7. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Повар - бригадир Зверунова Галина Александровна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 05/298 | В срок до 20 июня 2016 года |
| Обеспечить прием пищевых продуктов при наличии маркировочных ярлыков в соответствии с требованиями п. 9.2. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» Соблюдать правила кулинарной обработки овощей в соответствии с требованиями п. 9.20.1., 9.20.3. СанПиН 2.4.4.3155-13 Соблюдать правила отбора суточной пробы в соответствии с требованиями п. 9.26. СанПиН 2.4.4.3155-13 Обеспечить моечные ванны для столовой посуды пробками в соответствии с требованиями п. 8.17. СанПиН 2.4.4.3155-13 Обеспечить выполнение технологии изготовления кулинарной продукции в соответствии с требованиями п. 8.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Самарская область, 443012, г. Самара, Уральское шоссе, д. 30
Нет данных о результатах проверки