ООО "ЭКОФУД"

По результатам рассмотрения материалов, направленных в адрес Управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям главным управлением ветеринарии Рязанской области (вх. № 6482 от 19.08.2025), установлено следующее. В соответствии с поступившим протоколом испытаний ГБУ РО «Рязанская облветлаборатория» № 8151 от 15.08.2025 с результатами исследований творога м.д.ж. 9%, ГОСТ 31453-2013, производства ООО «Милкэкспресс» (Московская область, г.о. Коломна, д. Зарудня, кв-л 0010811, стр. 4, помещ. 97), поставщиком которого является ООО «Экофуд» (ИНН 5038122913, Московская область, г. Пушкино, Кудринское ш., д. 6), отобранного в ГБУ РО «Областная клиническая психиатрическая больница им. Н.Н. Баженова» (г. Рязань, ул. Баженова, д. 35), установлено несоответствие по показателю массовая доля жира (значение нормативное – не менее 9,0%, установленное значение – 3,3%). Согласно ветеринарным сопроводительным документам, оформленным в компоненте ФГИС «ВетИС» - «Меркурий», установлена следующая прослеживаемость указанной молочной продукции: № и дата ВСД Отправитель Получатель Продукция № 30360438879 от 11.08.2025 ООО «Экофуд» (Московская область, г. Пушкино, Кудринское ш., д. 6) ГБУ РО «Областная клиническая психиатрическая больница им. Н.Н. Баженова» (г. Рязань, ул. Баженова, д. 35) Творог 9% 200 гр ГОСТ № 30338389064 от 09.08.2025 ООО «Милкэкспресс» (Московская область, г. Щелково, ул. Буровая, д. 3, РЦ Щелково) ООО «Экофуд» (Московская область, г. Пушкино, Кудринское ш., д. 6) Творог 9% 200 гр ГОСТ № 30304709630 от 07.08.2025 № 30320027826 от 08.08.2025 № 30319190705 от 08.08.2025 № 30338318032 от 09.08.2025 № 30320027847 от 08.08.2025 № 30304348691 от 07.08.2025 № 30337167657 от 09.08.2025 № 30302977684 от 07.08.2025 № 30319561393 от 08.08.2025 № 30302328669 от 07.08.2025 № 30317566147 от 08.08.2025 № 30319190696 от 08.08.2025 № 30318193154 от 08.08.2025 № 30320729540 от 08.08.2025 № 30318969400 от 08.08.2025 № 30318704837 от 08.08.2025 № 30305465063 от 07.08.2025 № 30300983024 от 07.08.2025 № 30318704855 от 08.08.2025 № 30301439703 от 07.08.2025 № 30315059020 от 07.08.2025 № 30318969423 от 08.08.2025 № 30301254517 от 07.08.2025 № 30304348686 от 07.08.2025 № 30338318022 от 09.08.2025 № 30308786129 от 07.08.2025 ООО «Милкэкспресс» (Московская область, г.о. Коломна, д. Зарудня, кв-л 0010811, стр. 4, помещ. 97) ООО «Милкэкспресс» (Московская область, г. Щелково, ул. Буровая, д. 3, РЦ Щелково) Творог 9% 200 гр ГОСТ Согласно п. 4 таблицы 1 Методических указаний МУ 4.1./4.2.2484-09 «Методические указания по оценке подлинности и выявлению фальсификации молочной продукции», утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 11.02.2009, снижение пищевой ценности (критерий подлинности – массовая доля жира) является способом фальсификации творога. Согласно п. 93 ТР ТС 033/2013 пределы допустимых отклонений показателей пищевой ценности молочной продукции, указанные в маркировке на ее упаковке или этикетке, от действительных показателей пищевой ценности такой продукции не должны превышать допустимые пределы, установленные в приложении № 16 к настоящему техническому регламенту. В соответствии с приложением № 16 к Техническому регламенту Таможенного союза (ТР ТС 033/2013) «О безопасности молока и молочной продукции», прин. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67 (далее по тексту – ТР ТС 033/2013), предел допустимых отклонений при массовой доле жира 9 г на 100 г продукта составляет ±10%. Вместе с тем, установленное протоколом испытаний ГБУ РО «Рязанская облветлаборатория» № 8151 от 15.08.2025 отклонение значения массовой доли жира от нормативного составляет -63,3% (при максимально допустимом -10%). Указанные обстоятельства свидетельствуют о несоответствии выпускаемой в обращение молочной продукции требованиям технических регламентов. Молочный жир является источником жирорастворимых витаминов (A, D, K, E), которые, являясь коферментами, обеспечивают нормальное функционирование клеток и течение ряда важнейших биохимических и физиологических процессов в организме. Кроме того, животные жиры (молочный жир) содержат в составе ряд незаменимых биологически активных веществ. Регулярное употребление молочной продукции со сниженной пищевой, медико-биологической ценностью приводит к высокому риску нарушений обменных процессов, роста, развития организма, в том числе формирования факторов иммунитета. Необходимо учитывать, что фальсифицированная продукция была поставлена ООО «Экофуд» в учреждение, оказывающее медицинские услуги гражданам, в питании которых не могут использоваться продукты ненадлежащего качества. В соответствии с определением, приведенным в ст. 1 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 № 29-ФЗ, обращение пищевых продуктов, материалов и изделий – производство (изготовление), упаковка, реализация, хранение, перевозки и использование пищевых продуктов на территории Российской Федерации. Таким образом, ООО «Экофуд», осуществляющее деятельность по обращению пищевых продуктов, не обеспечило надлежащую организацию и проведение производственного контроля за их качеством. ООО «Экофуд», осуществляющее деятельность по обороту пищевых продуктов, обязано знать и соблюдать требования законодательства Российской Федерации, требования нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции. Следовательно, при осуществлении предпринимательской деятельности по обороту пищевой продукции, на ООО «Экофуд» возложена императивная обязанность по соблюдению всех без исключения положений законодательства в установленной сфере деятельности.