ООО "РЯЖСКАЯ РПК"

Согласно поступившим через ФГИС «ВетИС» - «Сирано» срочным отчетам Тульского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» от 08.11.2024 №№ 24.33073, 24.33205 (производственный контроль) с результатами исследований пресервов из рыбы - сельди тихоокеанской филе, слабосоленой в масле, производства ООО «Ряжская РПК» (Рязанская область, Ряжский район, г. Ряжск, ул. Новоряжская, д. 35), установлено наличие бактерии Staphylococcus аureus (значение нормативное: не допускаются в 1,0 г, установленное значение: обнаружены в 1,0 г). Золотистый стафилококк или Staphylococcus aureus – это грамположительная бактерия шарообразной формы, представитель условно-патогенной микрофлоры. Является наиболее агрессивным представителем своего рода, устойчив к антибиотикам и антисептикам, а также хорошо выживает в неблагоприятной среде: не теряет активности при высушивании, 12 часов может находиться под прямыми солнечными лучами, в течение 10 минут выдерживает температуру 150˚С, не погибает в этиловом спирте и перекиси водорода Бактерии этого рода способны поражать дыхательные пути, суставы, кости и сосуды, могут стать причиной менингита, эндокардита, абсцесса легких, сепсиса и других заболеваний и состояний, которые угрожают жизни человека. Особенно опасен S. аureus для новорожденных и грудных детей – у них он может вызвать болезнь Риттера («синдром ошпаренной кожи»), пищевые токсикоинфекции, токсический шок и другие тяжелые осложнения. Помимо маленьких детей золотистый стафилококк представляет особую опасность для людей из группы риска. Это пациенты с иммунодефицитом, сахарным диабетом, эндокринными и хроническими заболеваниями легких и бронхов, такими как бронхиальная астма. Таким образом, производителем были нарушены требования ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011, а также ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», прин. Решением Совета Евразийского экономического союза от 18.10.2016 № 162.