ООО "ТМЗ"

В соответствии с поступившим через ФГИС «ВетИС» - «Сирано» срочным отчетом Тульского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» от 03.09.2024 № 24.25185 (производственный контроль) с результатами исследования творога м.д.ж. 9%, производства ООО «Тырновский молочный завод» (Рязанская область, Шиловский район, с. Тырново, ул. Советская, д. 3), установлено несоответствие по показателю: молочнокислые микроорганизмы (значение нормативное: не менее 1х106 КОЕ/г, установленное значение: 1,1х105 КОЕ/г). Молочнокислые микроорганизмы расщепляют лактозу в молочную кислоту, благодаря чему продукт хорошо усваивается людьми с непереносимостью лактозы, а также выполняют важные для организма человека функции, такие как поддержание естественной микрофлоры кишечника, участие в синтезе витаминов, повышение иммунитета. Продукт, содержащий меньшее количество молочнокислых микроорганизмов, нельзя считать полноценным. Недостаточное количество молочнокислых микроорганизмов может говорить о нарушении технологии - непредусмотренной тепловой обработке или наличии в продукте подавляющих развитие молочнокислых организмов веществ. Таким образом, ООО «Тырновский молочный завод» не предприняло достаточных мер для обеспечения соответствия данной продукции требованиям безопасности, установленным ТР ТС 021/2011, ТР ТС 033/2013.