ООО "ММЗ"

При осуществлении наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинга безопасности) посредством анализа ветеринарных сопроводительных документов (далее – ВСД), оформленных в электронном виде во ФГИС «ВетИС» - «Меркурий», в отношении ООО «Михайловский молочный завод» (ИНН 6208011926, ОГРН 1156219000189, адрес регистрации и фактического осуществления деятельности: Рязанская область, Михайловский район, г. Михайлов, п. Рабочий, д. 13, на основании задания на проведение контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия № 43 от 01.04.2024 и акта по результатам проведения контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия от 02.05.2024, установлен факт оформления транзакций переработка/производство уполномоченным лицом ООО «Михайловский молочный завод» Золотовой Еленой Анатольевной с недостоверным содержанием молочного жира в сырье и вырабатываемой продукции, а именно: - транзакция переработка/производство № 8340858620 от 05.04.2024. Сырье: масло традиционное – 0,7 кг, с м.д.ж. 72,5 %, итого молочного жира: 0,5075 жиро-кг, творог 9 % вес – 1,6 кг, с м.д.ж. 9 %, итого молочного жира: 0,144 жиро-кг. Вырабатываемая продукция: масса творожная «Особая» м.д.жира 23,0 % - 3,5 кг, с м.д.ж. 23%, итого молочного жира: 0,805 жиро-кг; Итак, в вырабатываемой продукции содержание молочного жира составило 0,805 жиро-кг, а в сырье 0,6515 жиро-кг; Следовательно, вышеуказанное обстоятельство свидетельствует о несоответствии жирового баланса между используемым сырьем и вырабатываемой молочной продукцией. Таким образом, установлено несоответствие жирового баланса между используемым сырьем и вырабатываемой продукцией. Ответственность изготовителя за выпускаемую пищевую продукцию вытекает также из определения, приведенного в ст. 4 ТР ТС 021/2011, согласно которому изготовитель пищевой продукции – организация независимо от ее организационно-правовой формы или индивидуальный предприниматель, в том числе иностранные, осуществляющие от своего имени производство (изготовление) пищевой продукции для реализации приобретателям (потребителям) и несущие ответственность за соответствие этой продукции требованиям технических регламентов.