ГБУ РО "ЗАХАРОВСКАЯ РАЙВЕТСТАНЦИЯ"

При осуществлении наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинга безопасности) посредством анализа ветеринарных сопроводительных документов (далее – ВСД), оформленных в электронном виде во ФГИС «ВетИС» - «Меркурий», в отношении гражданки Ивановой Галины Клементьевны (адрес регистрации и адрес фактического осуществления деятельности: Рязанская область, Захаровский район, с. Федоровское) на основании задания на проведение контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия № 43 от 01.04.2024 и акта по результатам проведения контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия от 18.04.2024, установлен факт оформления транзакций переработка/производство ветеринарным врачом ГБУ РО «Захаровская районная ветеринарная станция» Карначевой Светланой Рашидовной с недостоверным содержанием молочного жира в сырье и вырабатываемой продукции, а именно: - транзакция переработка/производство № 8337003391 от 04.04.2024. Сырье: молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) - 90 кг, с м.д.ж. 4,4 %, итого молочного жира: 3,96 жиро-кг. Вырабатываемая продукция: молоко сырое коровье, охлажденное (удой в хозяйстве) - 10 кг, с м.д.ж. 4,2%, итого молочного жира: 0,42 жиро-кг, сметана - 5 кг, с м.д.ж 33 %, итого молочного жира: 1,65 жиро-кг, творог - 12 кг, с м.д.ж 9 %, итого молочного жира: 1,08 жиро-кг, масло сливочное - 2 кг, с м.д.ж 8/2 %, итого молочного жира: 1,64 жиро-кг. Итак, в вырабатываемой продукции содержание молочного жира составило 4,79 жиро-кг, а в сырье 3,96 жиро-кг. Следовательно, вышеуказанное обстоятельство свидетельствует о несоответствии жирового баланса между используемым сырьем и вырабатываемой молочной продукцией.