ООО "МИКС"

В соответствии с поступившим через ФГИС «Сирано» срочным отчетом № 111 от 18.11.2022 с результатами исследований масла сладко-сливочного «Крестьянское» с м.д.ж. 72,5% производства ООО «МИКС» (Рязанская область, Рыбновский район, г. Рыбное, ул. Победы, стр. 2/1), отобранного в МБДОУ Детский сад № 2 «Малышок» г. Грязи Грязинского муниципального района Липецкой области (Липецкая область, Грязинский район, г. Грязи, ул. Коммунальная, д. 16), установлено наличие колиморфных бактерий (значение нормативное: в 0,01 см3 не допускается, установленное значение: в 0,01 см3 обнаружено). БГКП (колиморфные бактерии) – это бесспоровые, грамотрицательные, аэробные и факультативно-анаэробные бактерии, имеющие форму палочки, сбраживающие лактозу с образованием кислоты и газа. Эта группа включает более 100 представителей, постоянным местом обитания которых является кишечник. БГКП могут быть причиной порчи молока и готовых молочных продуктов, что негативно влияет на выход продукции, срок годности и органолептические показатели и приводит к существенным экономическим потерям. Во вторых, представители БГКП могут представлять опасность для здоровья человека в случае обсемененности ими пищевых продуктов выше уровня, установленного ГОСТ 32901-2014, что приводит к пищевым отравлениям или, при наличии патогенных штаммов в этой группе, к пищевым токсикоинфекциям (информация из статьи «Определение видового разнообразия бактерий группы кишечной палочки в молочных продуктах https://docviewer.yandex.ru). Колиморфные бактерии могут вызывать боль в животе, тошноту, рвоту, диарею более 20 раз в сутки. Возможно незначительное повышение температуры тела. Кишечная палочка является наиболее распространенным патогеном, вызывающим менингит у новорождённых детей. Он имеет высокие показатели заболеваемости и смертности во всем мире. Таким образом, производителем были нарушены требования ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011, а также ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», прин. Решением Совета Евразийской экономической комиссии № 67 от 09.10.2013.