Проверка № 621901232081 от 10 декабря 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО РЦ "БУГРОВСКИЙ"
Дата проведения
10 декабря 2019 года — 27 декабря 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Гольцова Ирина Викторовна | Ведущий специалист-эксперт |
| Ребрикова Ангелина Юрьевна | Помощник врача по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Рязанская область, г. Скопин, мкр. Автозаводской, д. 14А
Дата составления акта о проведении проверки
26 декабря 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Бадальян Назира Фархадовна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На предприятии общественного питания (кафе) не разработаны, не внедрены, а, следовательно, и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, п.2 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "РЦ Бугровский" ст 14.43 ч.1, предупреждеие |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| № 412ск от 30.12.2019 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 124 |
| Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработать, внедрить и поддерживать в ООО «РЦ Бугровский» процедуры, основанные на принципах ХАССП. |
Описание
Не организовано проведение иммунизации против вирусного гепатита А сотрудникам
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Бадальян Н.Ф. директор ст 6.6 5000руб |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| № 410ск от 30.12.2019 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 124 | В срок до 1 июня 2020 года |
| Организовать проведение иммунизации против вирусного гепатита А сотрудникам ООО «РЦ Бугровский», не привитым и не болевшим ранее этой инфекцией, участвующим в изготовлении и хранении пищевых продуктов. | |
Описание
В организации, для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений кафе не выделен отдельный промаркированный инвентарь
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Бадальян Н.Ф. директор ст 6.6 5000руб |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| № 410ск от 30.12.2019 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 124 | В срок до 20 января 2020 года |
| Для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений кафе выделить отдельный промаркированный инвентарь | |
Описание
Не проводится осмотр перед началом смены в холодном, горячем и кондитерском цехах работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд на наличие гнойничковых заболеваний кожи. Не обеспечено ведение журнала осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Бадальян Н.Ф. директор ст 6.6 5000руб |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| № 410ск от 30.12.2019 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 124 | В срок до 20 января 2020 года |
| Обеспечить проведение осмотра перед началом смены в холодном, горячем и кондитерском цехах работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд на наличие гнойничковых заболеваний кожи. Обеспечить ведение журнала осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания. | |
Описание
Не соблюдены требования к срокам годности пищевой продукции. Проверкой установлено, что в холодильных камерах хранились пищевые продукты с истекшими сроками годности
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Самордин И.С. повар ст.6.6 5000руб |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| № 411ск от 30.12.2019 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 124 | В срок до 20 января 2020 года |
| Запретить реализацию (хранение) продукции, с истекшим сроком годности и признаками недоброкачественности. | |
Описание
Холодильной камере пищеблока осуществлялось хранение заправленного салата
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Самордин И.С. повар ст.6.6 5000руб |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| № 411ск от 30.12.2019 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 124 | В срок до 20 января 2020 года |
| Обеспечить заправку салатов в кафе непосредственно перед отпуском | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
391803, Рязанская область, г. Скопин, мкр. Автозаводской, д. 14А
Нет данных о результатах проверки