Проверка № 621901232029 от 1 февраля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЛАЙМ"
Дата проведения
1 февраля 2019 года — 28 февраля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Шапочкина Г. Б. | Специалиста отделения лабораторного обеспечения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» Испытательный лабораторный центр ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» |
| Макаркина М. А. | Ведущий специалист-эксперт ОСН |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Рязань, ул. Народный бульвар, д. 4, Н1; ул. Право-Лыбедская, д. 27
Дата составления акта о проведении проверки
28 февраля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Соломатина Инна Владимировна, Куревлева Елена Николаевна, Захаров Дмитрий Анатольевич.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): представитель ООО «Лайм» по доверенности от 17.04.2018г. Соломатина Инна Владимировна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На момент проведения плановой проверки организации общественного питания ООО «Лайм» по адресу: г.Рязань, Народный бульвар, 4 Н1 не представлена производственная документация (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заместитель директора Куревлева Елена Николаевна, протокол по ст. 6.6. КоАП Российской Федерации |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 177-03 | В срок до 29 марта 2019 года |
| В Управления Роспотребнадзора по Рязанской области представить копии производственной документации предприятия общественного питания ООО «Лайм» (г.Рязань, Народный бульвар, д. 4), а именно бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания. | |
Описание
- В целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь в холодном цехе не промаркированы в соответствии с обрабатываемым видом продукта
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Управляющая рестораном «Streid pub» Соломатина Инна Владимировна, протокол по ст. 6.6 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 177-03 | В срок до 29 марта 2019 года |
| В целях предупреждения инфекционных заболеваний промаркировать разделочный инвентарь в холодном цехе в соответствии с обрабатываемым видом продукта. | |
Описание
Для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна, что является нарушением требований
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заместитель директора Куревлева Елена Николаевна, протокол по ст. 6.6. КоАП Российской Федерации |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 177-03 | В срок до 29 марта 2019 года |
| На предприятии общественного питания ООО «Лайм» по адресу: г.Рязань, Народный бульвар, д. 4 не использовать для мытья посуды материал, качественная обработка и дезинфекция которого невозможна. | |
Описание
Не организована централизованная стирка и починка санитарной и спецодежды сотрудников ресторана «Streid pub»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Управляющая рестораном «Streid pub» Соломатина Инна Владимировна, протокол по ст. 6.6 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 177-03 | В срок до 29 марта 2019 года |
| Организовать централизованную стирку и починку санитарной и спецодежды сотрудников ресторана «Streid pub». Предоставить в адрес Управления Роспотребнадзора по Рязанской области подтверждающую документацию. | |
Описание
При осмотре представленных медицинских книжек сотрудников предприятия общественного питания ресторан «Streid pub» установлено нарушение требований п.13.3 СП в части периодичности прохождения ФЛГ-обследования: У шеф-повара Захарова Дмитрия Анатольевича 1982 года рождения дата прохождения ФЛГ 22.11.2017 года, у повара Чернецовой Виктории Александровны 1998 года рождения дата прохождения ФЛГ 17.11.2017 года.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Управляющая рестораном «Streid pub» Соломатина Инна Владимировна, протокол по ст. 6.6 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 177-03 | В срок до 29 марта 2019 года |
| Не допускать к реализации пищевой продукции сотрудников ресторана «Streid pub» ООО «Лайм» по адресу: г.Рязань, ул. Право-Лыбедская, д. 27 без пройденного ФЛГ-обследования (шеф-повара Захарова Дмитрия Анатольевича, повара Чернецову Викторию Александровну). Предоставить в адрес Управления Роспотребнадзора по Рязанской области личные медицинские книжки вышеперечисленных сотрудников с отметкой о прохождении ФЛГ-обследования. | |
Описание
Предприятие общественного питания по адресу: г. Рязань, ул.Народный бульвар, д.4, Н1 не обеспечено дезинфицирующими средствами. Со Слов заместителя директора Куревлевой Елены Николаевны в качестве дезинфицирующего средства используют «Пемолюкс». Специально выделенное место для хранения моющих и дезинфицирующих средств в организации не предусмотрено. Отсутствие дезинфицирующих средств не позволяет в полном объеме проводить своевременно и качественно уборку производственных и вспомогательных помещений, холодильных и морозильной камеры. График проведения генеральной уборки с последующей дезинфекцией помещений, оборудования, инвентаря не представлен
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заместитель директора Куревлева Елена Николаевна, протокол по ст. 6.6. КоАП Российской Федерации |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 177-03 | В срок до 29 марта 2019 года |
| Предприятие общественного питания ООО «Лайм» по адресу: г.Рязань, Народный бульвар, д. 4 обеспечить достаточным количеством дезинфицирующих средств. Выделить специально выделенное место для хранения моющих и дезинфицирующих средств в организации ООО «Лайм» по адресу: г.Рязань, Народный бульвар, д. 4. | |
Описание
При непосредственном обнаружении установлено нарушение права потребителя на получение необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах, обеспечивающую возможность их правильного выбора, а именно: в фитнес-меню ресторана «Streid pub» до потребителей не доведена необходимая и достоверная информация о -фирменное наименование (наименование) предлагаемой продукции общественного питания с указанием способов приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов; -сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) и составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов); -обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Лайм", протокол по ч.1 статьи 14.8 Кодекса Российской Федерации об административном правонарушении |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 160-03 | В срок до 29 марта 2019 года |
| Скорректировать фитнес-меню ресторана «Streid pub» с целью доведения до потребителя необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах, обеспечивающую возможность их правильного выбора, а именно: -фирменное наименование (наименование) предлагаемой продукции общественного питания с указанием способов приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов; -сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) и составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов); -обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
390000, г. Рязань, улица Право-Лыбедская, ДОМ 27 ЛИТЕРА А1
Нет данных о результатах проверки