Проверка № 62160600654525 от 1 июля 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ОК "ЗВЕЗДНЫЙ"
Дата проведения
1 июля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Глинина М. В. , Стручкова Н. А. ; Кокорева В. Н. | Вед. специалисты-эксперты отделов сан. и эпид. надзора; специалист ИЛЦ ФБУЗ |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Рязанская область, Спасский район, с. Выползово
Дата составления акта о проведении проверки
5 августа 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Ооо «Оздоровительный Комплекс «Звездный» Тарасов Андрей Владимирович, Врач-Педиатр Гросс Татьяна Александровна, Медицинская Сестра Фаст Екатерина Яковлевна, Заведующая Хозяйством Клопкова Ольга Владимировна, Шеф-Повар Ружицкая Светлана Васильевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Ослаблен контроль за соблюдением правил отбора и хранения суточных проб, ведением документации на пищеблоке, а именно – 29.07.2016г. в записи из журнала бракеража готовой кулинарной продукции на ужин был кефир, а фактически отобрана суточная проба ряженки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Тарасов Андрей Владимирович. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 783-03 | В срок до 5 августа 2016 года |
| Усилить контроль за соблюдением правил отбора и хранения суточных проб, ведением документации на пищеблоке, в соответствии с требованиями нормативной документации. | |
Описание
Допускаются отклонения фактического рациона питания от утвержденного примерного меню – одни и те же блюда повторяются в последующие два дня: 15.07.2016г. и 16.07.2016г. на ужин было картофельное пюре, 27.07.2016г. и 29.07.2016г. на обед – сосиска
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Тарасов Андрей Владимирович. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 783-03 | В срок до 5 августа 2016 года |
| . Питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным примерным меню, не допускать повторения одних и те же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня. | |
Описание
В отобранной пробе второго горячего блюда (гречке отварной), изготовленного 18.07.2016г., согласно протокола лабораторных испытаний/исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» от 22.07.2016г. № 1330пп обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) в 1, 0г продукта (величина допустимого уровня – отсутствие), БГКП (колиформы) в 1, 0г продукции (величина допустимого уровня – отсутствие)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шеф-повар ООО «Оздоровительный комплекс «Звездный» Ружицкая Светлана Васильевна. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 798-03 | В срок до 5 августа 2016 года |
| Строго соблюдать необходимый для обеспечения безопасности пищевой продукции технологический процесс производства (изготовления) пищевой продукции. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Рязанская область, Спасский район, с. Выползово
Нет данных о результатах проверки