МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №4 "РАДУГА"

Отсутствует бракеражная комиссия

В меню-требовании не указывается выход блюд

Технологические карты не соответствуют утвержденному примерному и фактическому меню

Питание не удовлетворяет физиологическим потребностям детей в основных пищевых веществах и энергии, что подтверждено результатами исследования готовых блюд и полуфабрикатов на калорийность: протокол лабораторных испытаний/исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» от 23.10.2015г. № 176: фактическая калорийность 1-го блюда (борщ со сметаной) занижена на 28, 86% за счет белков и углеводов, 2-го блюда занижена на 37, 41% за счет жира, белков и углеводов, 3-го блюда (компот из сухофруктов) занижена на 43, 26% за счет углеводов. Согласно ст. 17 ч.2 и ст. 28 ч.1 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ: «При организации питания в дошкольных и других образовательных учреждениях, лечебно-профилактических учреждениях, оздоровительных учреждениях, обязательно соблюдение научно обоснованных физиологических норм питания человека.», «В организациях отдыха и оздоровления детей, дошкольных и других учреждениях, независимо от организационно-правовых форм должны осуществляться меры по профилактике заболеваний, сохранению и укреплению здоровья обучающихся и воспитанников, в том числе меры по организации питания, и выполняться требования санитарного законодательства»

Моечные ванны в буфетных групп, на пищеблоке не оборудованы гибкими шлангами с душевыми насадками, для ополаскивания посуды (в том числе столовой)

При проведении отбора образцов (проб) продукции на пищеблоке МБДОУ «Детский сад №4 «Радуга» в рамках плановой выездной проверки 20.10.2015г. установлены нарушения требований к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций, а именно: в отобранной пробе первого горячего блюда «Борщ со сметаной», изготовленного 20.10.2015г., согласно протоколу лабораторных испытаний/исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» от 23.10.2015г. № 2468пп обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП (колиформы) в 1, 0г продукции (величина допустимого уровня – отсутствие

Не представлены результаты осмотра детей на педикулёз и чесотку

Без уважительных причин детям не проводились профилактические прививки, запланированные на сентябрь –октябрь 2015г.

В медицинском кабинете не ведётся журнал учёта работы бактерицидного облучателя

Уборочный инвентарь хранится в медицинском кабинете.