ООО "ОБЩЕПИТ-ЮГ"

В связи с регистрацией 5 случаев заболевания острым гастроэнтероколитом у детей: А.П.А. 07.03.2022г.р., Н.В.В. 10.03.2022г.р., Н.А.Р. 21.12.2021г.р., З.О.И. 07.12.2021г.р., Ч.А.А. 27.07.2021г.р., посещающие группу раннего возраста №3 и З.А.И. 05.03.2019 г.р., посещающий группу №11 (диагноз: ОРВИ с абдоминальным синдромом), проведено санитарно-эпидемиологическое обследование пищеблока ООО « Общепит Юг» (МБДОУ Детский сад№2), расположенного по адресу: 346506, Ростовская область, г. Шахты, пр-кт Шахтинский, д.52А, в ходе которого выявлены нарушения санитарно – эпидемиологических требований: -холодильник для мяса, рыбы и птицы в мясорыбном цехе и один холодильник для молочных продуктов в кладовой для скоропортящихся продуктов в не рабочем состоянии, -температура хранения суточных проб в холодильнике + 20 град. С, - для обеззараживания воздуха в холодном цехе отсутствует бактерицидная установка, -покрытие стола для работы с тестом (столешница) не выполнено из дерева твёрдых лиственных пород, -посуда для блюд используется алюминиевая, -не работает смеситель в раковине (цех готовой продукции), -складское помещение для хранения продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха, -на ёмкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства ДП-2Т отсутствуют сведения о дате приготовлении раствора, предельного срока годности, -для уборки туалета инвентарь не имел маркировки (швабра, тряпка), нет специального отведённого места для инвентаря, - на всех раковинах для мытья рук, в производственных помещениях пищеблока, в туалете отсутствовало мыло или иное моющее средство, -технологический процесс приготовления дезинфицирующего средства 0,04 % рабочий раствор «ДП 2Т Улучшенный» по действующему веществу, дата изготовления: 14.08.2023 г., в пищеблоке производственного помещения ООО «Общепит-Юг» МБДОУ Детский сад № 2 Ростовская область, г. Шахты, проспект Шахтинский, 52а, не соответствует требованиям СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» в части соблюдения инструкции к содержанию активного действующего вещества (массовая доля активного хлора выше верхней границы интервала допустимых значений на 0,265 %).