Проверка № 611902490327 от 1 февраля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "БОН-БУФФ"
Дата проведения
1 февраля 2019 года — 28 февраля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 №672 "О проведении проверок организаций торговли и общественного питания, изданного в соответствии с пунктом 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 №Пр-1603, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. №1022 "О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки", изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. (пункт 7, раздел 1 Протокола №1); приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018г. №1103 "О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г. №592, изданного во исполнение п.п. "в" п.2 Указов Президента Российской Федерации от 22.10.2014 №592 "О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации", в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г. №1716-83 "О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018г. №592"; осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Алексеенко Светлана Ивановна | Врач-эксперт филиала ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Павлова Лариса Андреевна | Помощник врача филиала ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Бочарова Лариса Ивановна | Помощник врача филиала ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Дьяченко Ирина Владимировна | Ведущий специалист-эксперт |
| Коваленко Людмила Николаевна | Главный специалист-эксперт |
| Долтмурзиева Зоя Константиновна | Врач-эксперт по гигиене питания филиала ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
| Козий Татьяна Васильевна | Помощник врача филиала ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г.Ростове-на-Дону |
Объекты и итоги проверки
Адрес
РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ ГОРОД РОСТОВ-НА-ДОНУ ПЕРЕУЛОК УХТОМСКИЙ ДОМ 43
Дата составления акта о проведении проверки
28 февраля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Аксенова Людмила Николаевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
13.02.2019 в 1100 ч. 1300 ч. в предприятии пищевой промышленности ООО «Бон-Буфф» по адресу г. Ростов-на-Дону, пер. Ухтомский, 43, выявлены нарушения: в холодном цеху на одной стене частично отсутствует гигиеническое покрытие, в производственном помещении на полу имеется 4 плитки со сколами, требуется замена; не представлены акты проведения мероприятий по контролю с сентября 2018г. и по настоящее время, подтверждающие эффективность проведенных дезинсекционных и дератизационных мероприятий.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении №536 от 28.02.2019г. в отношении юридического лица ООО "Бон-Буфф" по ст.6.4 КоАП РФ. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №66 | В срок до 28 августа 2019 года |
| 1.Заменить плитки со сколами в производственном помещении; 2.Обеспечить наличие гигиенического покрытия в холодном цехе; 3. Представить акты проведения мероприятий по контролю, подтверждающие эффективность проведенных дезинсекционных и дератизационных мероприятий, п.п. 3.3, 3.17 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», п. п. 3.4, 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», ст. 24 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» | |
Описание
13.02.2019 в 1100 ч. 1300 ч. в предприятии пищевой промышленности ООО «Бон-Буфф» по адресу г. Ростов-на-Дону, пер. Ухтомский, 43, выявлены нарушения: отсутствуют документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддерживание процедур, основанных на принципах ХАССП, не внедрены процедуры обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства: не определены перечни опасных факторов, критические точки процесса производства, порядок мониторинга критических контрольных точек, не установлен порядок действий в случае отклонения значений показателей от предельных значений, не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатах контроля пищевой продукции, не обеспечена прослеживаемость пищевой продукции.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении №537 от 28.02.2019г. в отношении должностного лица директора ООО "Бон-Буфф" Аксеновой Л.Н. по ст.14.43 ч.1 КоАП РФ. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №66 | В срок до 28 августа 2019 года |
| 1.Предоставить документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддерживание процедур, основанных на принципах ХАССП: - внедрить процедуры обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства: определить перечни опасных факторов, критические точки процесса производства, порядок мониторинга критических контрольных точек, - установить порядок действий в случае отклонения значений показателей от предельных значений, - обеспечить документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатах контроля пищевой продукции (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов), ч. 2, 3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ ГОРОД РОСТОВ-НА-ДОНУ ПЕРЕУЛОК УХТОМСКИЙ ДОМ 43 ПОМЕЩЕНИЕ 1
Нет данных о результатах проверки