Проверка № 611901714635 от 2 сентября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ВИТЯЗЬ"
Дата проведения
2 сентября 2019 года — 27 сентября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1, 2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Позднеева Наталья Николаевна | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Шахты |
| Веремеева Светлана Геннадьевна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Шахты |
| Гроо Дмитрий Валерьевич | Ведущий специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Шахты, Усть-Донецком, Октябрьском (с) районах |
| Рожнова Анна Ивановна | Инженер филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Шахты |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ростовская область, г. Шахты, пер. Шоссейный, 1 "В"
Дата составления акта о проведении проверки
27 сентября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Забейворота Марина Леонидовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен директор ООО "ВИТЯЗЬ" 27.09.2019г. в 18-00
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В 18-00 27.09.2019г. в кафе ООО «ВИТЯЗЬ» расположенном по адресу: Ростовская область, г. Шахты, пер. Шоссейный, 1 «В» при оказании услуг общественного питания нарушаются требования действующего законодательства: моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов; светильники размещены над производственными столами в горячем цехе; зона для приготовления холодных блюд, участок по порционированию готовых блюд в производственном помещении не оборудованы бактерицидной лампой; разделочный инвентарь (ножи, доски) не имеют специальной маркировки; отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; для мытья посуды используется губчатый материал; работники осуществляют изготовление блюд в ювелирных украшениях; в перечне официально изданных санитарных правил, методов и методик в представленной программе производственного контроля
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлены протоколы об административном правонарушении по ст. 14.43 ч.1, 6.25 ч.1, 6.6 КРФ об АП |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ответственность за выявленные нарушения возлагается на ООО "ВИТЯЗЬ", директора ООО "ВИТЯЗЬ" Забейворота М.Л. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 211 | В срок до 27 января 2020 года |
| 1. Разместить знак о запрете курения у входа в кафе ООО «ВИТЯЗЬ» Срок 27.01.2020г. 2. В программу производственного контроля внести необходимые нормативные документы в соответствии с осуществляемой деятельностью. Срок 27.01.2020г. 3. При осуществлении процессов изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП в части процедур определения предельных значений параметров, контролируемых в критических контрольных точках, определения порядка мониторинга критических контрольных точек процесса производства, установление порядка действий в случае отклонения значений показателей предельных значений параметров, контролируемых в критических контрольных точках, от установленных предельных значений. Срок 27.01.2020г. 4. Моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки Срок 27.01.2020г. 5. Обеспечить отсутствие светильников над производственными столами в горячем цехе Срок 27.01.2020г. 6. Зону для приготовления холодных блюд, участок по порционированию готовых блюд в производственном помещении оборудовать бактерицидной лампой Срок 27.01.2020г. 7. На разделочный инвентарь (ножи, доски) нанести специальную маркировку в соответствии с требованиями санитарных правил. Срок 27.01.2020г. 8. Обеспечить наличие инструкций о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств Срок 27.01.2020г. 9. Запретить использование для мытья посуды губчатого материала Срок 27.01.2020г. 10. Не допускать ношение ювелирных украшений работниками при изготовлении блюд Срок 27.01.2020г. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Ростовская область, г. Шахты, пер. Шоссейный, 1 "В"
Нет данных о результатах проверки