Проверка № 611901713946 от 1 апреля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "МАЙДАН"
Дата проведения
1 апреля 2019 года — 26 апреля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - пп.1, 2 ч.1 ст.44 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Летунова Наталья Анатольевна | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпи-демиологии в Ростовской области» в Аксайском районе |
| Мельникова Наталья Викторовна | Помощник врача по коммунальной гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в Аксайском районе |
| Идунова Лариса Леонидовна | Помощник врача по коммунальной гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в Аксайском районе |
| Шевченко Оксана Серафимовна | Специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Новочеркасске, Аксайском, Багаевском Веселов-ском районах |
| Зоричева Вера Анатольевна | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управле-ния Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Новочеркасске, Аксайском, Багаевском, Ве-селовском районах |
| Сергеева Татьяна Анатольевна | Биолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в Аксайском районе; |
| Малинина Ксения Эдуардовна | Врач -эпидемиолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпиде-миологии в Ростовской области» в Аксайском районе |
| Жолобова Ольга Михайловна | Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в Аксайском районе |
| Дьякова Ирина Александровна | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Новочеркасске, Аксайском, Багаевском, Веселовском районах |
| Осипова Елена Александровна | Заведующий отделением гигиены и эпидемиологии в Аксай-ском районе филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в Аксай-ском районе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ростовская область, Аксайский район, г. Аксай, ул. Дружбы, 2
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Ростовская область, Аксайский район, г. Аксай, ул. Дружбы, 2
Дата составления акта о проведении проверки
11 апреля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ефремова Елена Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): директор ООО «Майдан» Ефремова Елена Владимировна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- не выделен, не промаркирован стол, разделочный инвентарь для обработки сырой птицы нарушение п.8.9 СП 2.3.6.1079-01 - осуществляется совместное хранение санитарной и домашней одежды работников, условия для раздельного хранения санодежды и личных вещей не созданы нарушение п.п.13.4, 15.1 СП 2.3.6.1079-01; - емкости для обработки яйца не укомплектованы нарушение п.8.19 СП 2.3.6.1079-01; - допускается перекрест чистой и использованной столовой посуды, чистая стеклянная посуда (бокалы) хранятся на столе для грязной посуды нарушение п.5.1 СП 2.3.6.1079-01; - емкость для сбора пищевых отходов не оборудована крышкой нарушение п.9.13 СП 2.3.6.1079-01; - не соблюдается кратность проведения мероприятий по дезинсекции, дератизации, в 2019 году мероприятия проводились 1 раз в феврале ; - работниками предприятия не пройдена вакцинация в соответствии с законодательством (ст. 35 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»): отсутствуют сведения о вакцинации против гепатита В, шигеллезов Амбарцумян Ю.С., Бузруковой Ю.В. - программа производственного контроля содержит неполный «перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля», в разделе 4.1-4.2 программы не предусмотрена вакцинация работников против шигеллеза, условия вакцинации против кори не соответствуют требованиям Приказа МЗ РФ от 21 марта 2014 г. N 125н ; программа не содержит перечень возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства, нарушениями технологических процессов, иных, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения ситуаций , отраженные в п.8 Программы ситуации не предусматривают остановку производства для их устранения, что может привести к возникновению угрозы санэпидблагополучию населения, не соблюдается кратность проведения лабораторных испытаний в соответствии с программой производственного контроля,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол об АП по ст.6.6 КоАП РФ в отношении ЮЛ, вынесено постановление о проведении профилактических прививок № 33 от 11.04.2019г. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Общество с ограниченной ответственностью «Майдан», Ростовская область, г.Аксай, ул.Дружбы, 2, |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание должностного лица территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г.Новочеркасске, Аксайском, Багаевском, Веселовском районах, уполномоченного на проведение проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан, об устранении выявленных нарушений №88 от 11.04.2019 | В срок до 15 августа 2019 года |
| 1. выделить, промаркироватьн стол, разделочный инвентарь для обработки сырой птицы; 2. создать условия для раздельного хранения санитарной и домашней одежды работников, не допускать их совместное хранение; 3. укомплектовать, промаркировать емкости для обработки яйца; 4. обеспечить соблюдение поточности технологического процесса, не допускать перекрест чистой и использованной столовой посуды; 5. емкость для сбора пищевых отходов оборудовать крышкой; 6. обеспечить проведение систематических мероприятий по дезинсекции, дератизации, иметь в наличии подтверждающие документы; 7. обеспечить допуск к работе сотрудников, имеющих сведения о вакцинации в соответствии с законодательством; 8. программу производственного контроля привести в соответствие СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», обеспечить соблюдение кратности проводимых лабораторных испытаний в соответствии с программой, иметь в наличии подтверждающие документы; | |
Описание
02.04.2019, 12.00-14.00, кафе ООО «Майдан», Ростовская область, г.Аксай, ул.Дружбы, 2: - не организовано поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП: документирование информации о результатах входного контроля сырья осуществляется нерегулярно, так, в 2019 г. в журнале имеются 8 записей о приемке сырья (мясо и мясо птицы), информация о приемке других групп пищевых продуктов в журнале отсутствует; документацией ХАССП не разработана, не поддерживается процедура прослеживаемости пищевой продукции», при анализе рабочей документации ХАССП отсутствует возможность установить изготовителя и последующих собственников пищевой продукции и продовольственного сырья, вошедших в состав готовой продукции; не разработаны схемы маршрутов движения потоков с указанием пунктов возможных загрязнений сырья и готовой продукции,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол об АП по ст.14.43 ч.1 КоАП РФ в отношении ДЛ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо Ефремова Елена Владимировна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание должностного лица территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г.Новочеркасске, Аксайском, Багаевском, Веселовском районах, уполномоченного на проведение проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан, об устранении выявленных нарушений №88 от 11.04.2019 | В срок до 15 августа 2019 года |
| 9. обеспечить поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП: регулярное документирование информации о контролируемых этапах технологических операций; разработать процедуру прослеживаемости пищевой продукции», схемы маршрутов движения потоков с указанием пунктов возможных загрязнений сырья и готовой продукции, иметь в наличии подтверждающие документы. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ