МБДОУ Д/С №10 "ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК"

В 14-00 26.10.2018г. в МБДОУ детский сад №10 «Золотой ключик» по адресу: Ростовская область, Октябрьский район, х. Ягодинка, ул. Центральная, 15 допускается использование столовой посуды со сколами, поврежденной эмалью; не осуществляется обработка яиц, используемых для приготовления блюд в порядке, установленном санитарными правилами отсутствуют промаркированные ванны или емкости; осуществляется совместное хранение разделочного инвентаря для обработки сырых продуктов (мясо сырое) и готовых пищевых продуктов (хлеб); хранение суточных проб осуществляется в холодильном оборудовании в банках без крышек; оконные рамы в помещении склада пищевых продуктов не моются по мере необходимости рамы загрязнены, между защитной сеткой от насекомых и рамой находится большое количество трупов мух; дезинфицирующие средства используются не в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями; допускается пересечение потоков сырья и готовой пищевой продукции при приеме пищевое сырье перемещается в склад хранения через помещение горячего цеха; при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции для питания детей в товаросопроводительной документации на используемое пищевое сырье (мясо ЦБ «Тушка» 1 сорт, потрошенная, охлажденная, молоко питьевое ультрапастеризованное, массовая доля жира 2, 5%, масло «Крестьянское» сладко-сливочное, творог «Белогорье») не обеспечена прослеживаемость не возможно установить изготовителя и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, а также место происхождения (производства, изготовления) пищевой продукции и (или) продовольственного (пищевого) сырья; в холодильном оборудовании осуществляется хранение пищевого сырья (минтай свежемороженый 1 кг, печень говяжья свежемороженая 0, 5 кг) упакованного в полиэтиленовую упаковку без наличия маркировки, наносимой в соответствии с требованиями действующего законодательства.