Проверка № 611802062640 от 30 октября 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ХЭРАТ`С РОСТОВ"
Дата проведения
30 октября 2018 года — 1 ноября 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль выполнения предписания об устранении выявленных нарушений №218 от 26.04.2018г.; осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)
Правовое основание проведения проверки
Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Карлов Александр Викторович | Главный специалист-эксперт |
| Шестерякова Марина Юрьевна | Главный специалист-эксперт |
| Коваленко Людмила Николаевна | Главный специалист-эксперт |
| Дьяченко Ирина Владимировна | Ведущий специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ ГОРОД РОСТОВ-НА-ДОНУ УЛИЦА СОЦИАЛИСТИЧЕСКАЯ 141
Дата составления акта о проведении проверки
1 ноября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Бельков И. В.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
01.11.2018г. с 15-00 до 16-00 в предприятии общественного питания ООО "Хэрат с Ростов" по адресу: г.Ростов-на-Дону, ул.Социалистическая, 141, предписание должностного лица №218 от 26.04.2018 г. со сроком исполнения до 01.10.2018г. не выполнено в части п.1 -не в полном объеме разработаны документы и внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП: схема маршрутов движения потоков не учитывает все существующие потоки, Инструкция по перекрестному загрязнению не предусматривает разделение потоков, не определены критические контрольные точки процесса производства и порядок мониторинга критических контрольных точек, не разработаны инструкции по обращению с ГМО, по применению пищевых добавок; п.4- не созданы условия для соблюдения поточности технологических процессов; п.5 - не обеспечено достаточное количество моечных ванн для мытья многоразовой посуды, стеклянной посуды и столовых приборов; п.6 - не обеспечено раздельное использование технологического оборудования для сырой и готовой продукции.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении №3215 от 01.11.2018г. в отношении юридического лица ООО "Хэрат с Ростов" по ст.19.5 ч.1 КоАП РФ. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание должностного лица №536 | В срок до 4 марта 2019 года |
| 1.Разработать документы и внедрить в полном обеме процедуры, основанные на принципах ХАССП. 2. Обеспечить условия для соблюдения поточности технологических процессов. 3. Обеспечить условия для мытья столовой посуды в соответствии с требованиями СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья". 4. Обеспечить раздельное использование технологического оборудования для сырой и готовой пищевой продукции, ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", п.п. 5.1, 6.3, 6.11 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья". | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ ГОРОД РОСТОВ-НА-ДОНУ УЛИЦА СОЦИАЛИСТИЧЕСКАЯ 141
Нет данных о результатах проверки