Проверка № 611800285979 от 10 апреля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ХЭРАТ`С РОСТОВ"
Дата проведения
10 апреля 2018 года — 10 мая 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль выполнения предписания об устранении выявленных нарушений от 07.02.2018 г. №29; осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Шестерякова Марина Юрьевна | Главный специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ ГОРОД РОСТОВ-НА-ДОНУ УЛИЦА СОЦИАЛИСТИЧЕСКАЯ 141
Нет данных о результатах проверки
Адрес
РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ ГОРОД РОСТОВ-НА-ДОНУ УЛИЦА СОЦИАЛИСТИЧЕСКАЯ 141
Дата составления акта о проведении проверки
3 мая 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Бельков Игорь Владимирович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
26.04.2018 г. с 11.00 до 12.30 в предприятии общественного питания «HARAT'S Pub» ООО «ХЭРАТ'С РОСТОВ» по адресу: г.Ростов-на-Дону, ул.Социалистическая, 141 предписание должностного лица об устранении выявленных нарушений № 29 от 07.02.2018 г. со сроком исполнения до 01.04.2018 г. не выполнено в части: п.1- не в полном объеме разработаны документы и внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП: схема маршрутов движения потоков не учитывает все существующие потоки, Инструкция по перекрестному загрязнению не предусматривает разделение потоков, не определены критические контрольные точки процесса производства и порядок мониторинга критических контрольных точек, не разработаны инструкции по обращению с ГМО, по применению пищевых добавок; п.4- не созданы условия для соблюдения поточности технологических процессов ; п.5- не обеспечено достаточное количество моечных ванн для мытья многоразовой посуды, стеклянной посуды и столовых приборов; п.6 не обеспечено раздельное использование технологического оборудования для сырой и готовой продукции.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении №1196 от 03.05.2018 г. в отношении юридического лица ООО "ХЭРАТ С РОСТОВ" по ст. 19.5 ч.1 КОаП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание должностного лица №218 | В срок до 1 октября 2018 года |
| 1.Разработать документы и внедрить в полном объеме процедуры, основанные на принципах ХАССП. 2.Обеспечить условия для соблюдения поточности технологических процессов. 3.Обеспечить условия для мытья столовой посуды в соответствии с требованиями СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 4.Обеспечить раздельное использование технологического оборудования для сырой и готовой пищевой продукции, ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 5.1, 6.11, 6.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ