Проверка № 611800500555 от 18 июня 2018 года

ООО "ГРК "АССОЛЬ"

Внеплановая проверка

Выездная

Завершена

Есть нарушения

Дата проведения

18 июня 2018 года — 13 июля 2018 года

Проверка проводится в отношении

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННЫЙ КОМПЛЕКС "АССОЛЬ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области

Цель проверки

Реализации приказа Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области от 25.04.2018 г. № 207, изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 29.03.2018 № ВМ-П12-1762. задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения предметом проверки является соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Правовое основание проведения проверки

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Куршакову Аллу Владимировну	Заместителя начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Таганроге, Неклиновском, Матвеево-Курганском, Куйбышевском районах
Кравченко Ольгу Михайловну	Помощника врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в г. Таганроге»
Пикалову Ольгу Владимировну	Помощника врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области в г. Таганроге»
Лукашову Светлану Владимировну ,	Врача по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в г. Таганроге»;
Епихину Татьяну Ивановну	- специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Таганроге, Неклиновском, Матвеево-Курганском, Куйбышевском районах
Березнякову Ирину Александровну	Специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Таганроге, Неклиновском, Матвеево-Курганском, Куйбышевском районах
Вяльдину Наталью Алексеевну	Ведущего специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Таганроге, Неклиновском, Матвеево-Курганском, Куйбышевском районах

Объекты и итоги проверки

Адрес

Ростовская область, г. Таганрог, ул. Инструментальная, 13

Нет данных о результатах проверки

Адрес

Ростовская область, г. Таганрог, ул. Инструментальная, 13

Дата составления акта о проведении проверки

13 июля 2018 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Колимбет Павел Сергеевич

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

С актом проверки ознакомлен (а), копию акта со всеми приложениями получил(а): ООО ГРК«Ассоль»

Информация о выявленных нарушениях

Описание

Ежедневно не проводится оценка полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием даты, часа изготовления, время разрешения реализации; не оставляются суточные пробы; имеет место прием пищевых продуктов без маркировочных ярлыков, без сопроводительных документов обеспечивающих прослеживаемость (снято с реализации 18, 3 кг: сыр в ассортименте-1, 6 кг.; рыба семга -1, 7кг.; сельдь слабосоленая-3, 0 кг.; язык говяжий замороженный-3, 2 кг.; голень птицы-6, 8 кг.; окорочка куриные-2, 0 кг.); изношены доски «МС», «ОС»; стол для готовой продукции не промаркирован; на складе не соблюдается температурный режим хранения пищевых продуктов, указанных производителем; отсутствуют термометры в холодильном оборудовании; для мытья посуды используются губки и железные щетки; допускается использование разделочного инвентаря не по назначению

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Колимбет Павел Сергеевич, адм. штраф по ст. 6.6

Сведения о выданных предписаниях

1. №372

В срок до 1 октября 2018 года

1. Обеспечить контроль за соблюдением технологического процесса от каждой партии приготовленных блюд.; 2. Не допускать прием пищевых продуктов без маркировочных ярлыков, без сопроводительных документов обеспечивающих прослеживаемость; 3. Обновить доски «МС», «ОС»; 4. Промаркировать стол для готовой продукции, 5. Обеспечить на складе соблюдение температурного режима хранения пищевых продуктов , указанных производителем; укомплектовать холодильное оборудование термометрами; 6. Не допускать для мытья посуды губки и железные щетки; 7. Не допускать использование разделочного инвентаря не по назначению

Описание

При осуществлении хозяйственной деятельности несвоевременно осуществляется вывоз ТБО (2 контейнера заполнены полностью, при регламентированном не более 2/3), нарушена целостность металлического контейнера для сбора ТБО, отделка помещений (хранения чистого белья, горничной- хранения уборочного инвентаря) выполнена из материалов не позволяющих проводить влажную уборку и дезинфекцию помещений (помещение хранения чистого белья -стены выполнены бумажными обоями ), помещение горничных требует ремонта ( нарушена отделка стен, окраска пола осыпается, нарушена окраска деревянных блоков окон)

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Общество с ограниченной ответственностью « Гостинично-ресторанный комплекс «Ассоль», адм. штраф по ст. 6.4

Сведения о выданных предписаниях

1. №372	В срок до 1 октября 2018 года
8. Обеспечить отделку помещений (хранения чистого белья, помещения горничных) из материалов стойких к воздействию моющих и дезинфицирующих средств, 9 Обеспечить своевременный вывоз ТБО

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ