Проверка № 61170701824959 от 14 июля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "МАРМИТ"
Дата проведения
14 июля 2017 года — 10 августа 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализация приказа Федеральной службы Роспотребнадзора от 13.03.2017 №132 "О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2017 года", изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства РФ О.Ю. Голодец от 07.03.2017 №ОЮ-П12-1295
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Клочкова Л. П. -Ведущий Специалист-Эксперт | Босый И.В. - помощник врача по гигиене детей и подростков филиала в ФБУЗ "ЦГ и Э в РО" в г. Каменске-Шахтинском |
Объекты и итоги проверки
Адрес
РО, г. Каменск-Шахтинский, пр. К. Маркса, 44-а
Дата составления акта о проведении проверки
10 августа 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Босый И. В. - Помощник Врача По Гигиене Детей И Подростков Филиала Фбуз "Цги Э В Ро" В Г. Каменске-Шахтинском
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Столовая МБОУ СОШ №14 по адресу : Ростовская область , г.Каменск-Шахтинский, микрорайон 60 лет Октября, 7, - нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей , в т.ч. при приготовлении пищи, напитков, их хранении и реализации:
- генеральная уборка производственных помещений столовой проводится некачественно, о чем свидетельствует наличие сухих членистоногих (тараканов) в защитных плафонах осветительной арматуры, в нарушение требований п. 5.1, 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08
- разделочный инвентарь (доски, ножи) для сырой и готовой продукции хранится совместно, что не исключает возможность контакта сырой и готовой продукции, в нарушение требований п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08
2. Столовая МБОУ СОШ №9 по адресу : Ростовская область , г.Каменск-Шахтинский, пер. Крупской, 82, нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей , в т.ч. при приготовлении пищи, напитков, их хранении и реализации:
- не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, установленных изготовителем – в складском помещении при температуре воздуха свыше +200С вместо 0-+200С хранится молоко сгущенное в банках, в нарушение требований п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08;
- не организована бракеражная комиссия в составе 3-х человек , оценку качества блюд перед раздачей проводит комиссия в составе 2-х человек, в нарушение требований п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08;
3. Столовая МБУ ДО «ДООЦ «Орленок» г. Каменск-Шахтинский по адресу : Ростовская область , Каменский район, ст. Калитвенская, зона оздоровительных лагерей, нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей в стационарном оздоровительном учреждении:
- допускается использование столовой посуды со сколами, ведер для раздачи пищи с отбитой эмалью, в нарушение требований п.8.15 СанПиН 2.4.4.3155-13;
- не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процесса приготовления готовых блюд: котлета рыбная жареная подвергается вторичной термической обрабо
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протоколы об административном правонарушении по ст. 6.6 КРФ об АП в отношении зав.производством Чугреевой С.Н., Загорулько Н.Ю., Ивановой Т.Н., ООО "Мармит", представления об устранения причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление №521 от 14.08.2017 по ст. 6.6 КРФ об АП - 5000 руб, постановление №520 от 14.08.2017 по ст. 6.6 КРФ об АП - 5000 руб, постановление №519 от 14.08.2017 по ст. 6.6 КРФ об ПА - 5000 руб, постановление №522 от 14.08.2017 по ст. 6.6 КРФ об АП - 33000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №298 | В срок до 25 июля 2018 года |
| 1. Обеспечить качественное проведение генеральных уборок производственных помещений столовых (п. 5.1, 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08) - срок – немедленно и постоянно 2. Обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции (п. 4.10 2. СанПиН2.4.5.2409-08 Срок – немедленно и постоянно 3. Обеспечить температурный режим хранения пищевых продуктов в соответствии с действующей нормативной и технической документацией при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового дня для каждого вида продукции (п. 8.29 СанПиН 2.4.5. 2409-08) - срок – немедленно и постоянно 4. Обеспечить соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процесса приготовления готовых блюд ( п. 9.13, 9.14, 8.5 СанПиН 2.4.4.3155-13) - срок – немедленно и постоянно 5. Создать бракеражную комиссию в составе не менее 3-х человек (п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08; - срок – немедленно и постоянно 6. Обеспечить проведение искусственной витаминизации блюд из расчета не более 20, 0 мг препарата на одну порцию (п. 9.24 СанПиН 2.4.4.3153-13 - срок – немедленно и постоянно 7. Обеспечить контроль за соблюдением правил мытья столовой посуды и личной гигиены работниками столовых (п .8.14, 8.15, 8.17 СанПиН 2.4.4.3155-13) - срок исполнения – немедленно и постоянно Срок исполнения предписания – 25.07.2018. г. | |
Описание
1. Столовая МБОУ СОШ №14 по адресу : Ростовская область , г.Каменск-Шахтинский, микрорайон 60 лет Октября, 7, - нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей , в т.ч. при приготовлении пищи, напитков, их хранении и реализации:
- генеральная уборка производственных помещений столовой проводится некачественно, о чем свидетельствует наличие сухих членистоногих (тараканов) в защитных плафонах осветительной арматуры, в нарушение требований п. 5.1, 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08
- разделочный инвентарь (доски, ножи) для сырой и готовой продукции хранится совместно, что не исключает возможность контакта сырой и готовой продукции, в нарушение требований п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08
2. Столовая МБОУ СОШ №9 по адресу : Ростовская область , г.Каменск-Шахтинский, пер. Крупской, 82, нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей , в т.ч. при приготовлении пищи, напитков, их хранении и реализации:
- не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, установленных изготовителем – в складском помещении при температуре воздуха свыше +200С вместо 0-+200С хранится молоко сгущенное в банках, в нарушение требований п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08;
- не организована бракеражная комиссия в составе 3-х человек , оценку качества блюд перед раздачей проводит комиссия в составе 2-х человек, в нарушение требований п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08;
3. Столовая МБУ ДО «ДООЦ «Орленок» г. Каменск-Шахтинский по адресу : Ростовская область , Каменский район, ст. Калитвенская, зона оздоровительных лагерей, нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей в стационарном оздоровительном учреждении:
- допускается использование столовой посуды со сколами, ведер для раздачи пищи с отбитой эмалью, в нарушение требований п.8.15 СанПиН 2.4.4.3155-13;
- не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процесса приготовления готовых блюд: котлета рыбная жареная подвергается вторичной термической обрабо
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протоколы об административном правонарушении по ст. 6.6 КРФ об АП в отношении зав.производством Чугреевой С.Н., Загорулько Н.Ю., Ивановой Т.Н., ООО "Мармит", представления об устранения причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление №521 от 14.08.2017 по ст. 6.6 КРФ об АП - 5000 руб, постановление №520 от 14.08.2017 по ст. 6.6 КРФ об АП - 5000 руб, постановление №519 от 14.08.2017 по ст. 6.6 КРФ об ПА - 5000 руб, постановление №522 от 14.08.2017 по ст. 6.6 КРФ об АП - 33000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №298 | В срок до 25 июля 2018 года |
| 1. Обеспечить качественное проведение генеральных уборок производственных помещений столовых (п. 5.1, 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08) - срок – немедленно и постоянно 2. Обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции (п. 4.10 2. СанПиН2.4.5.2409-08 Срок – немедленно и постоянно 3. Обеспечить температурный режим хранения пищевых продуктов в соответствии с действующей нормативной и технической документацией при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового дня для каждого вида продукции (п. 8.29 СанПиН 2.4.5. 2409-08) - срок – немедленно и постоянно 4. Обеспечить соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процесса приготовления готовых блюд ( п. 9.13, 9.14, 8.5 СанПиН 2.4.4.3155-13) - срок – немедленно и постоянно 5. Создать бракеражную комиссию в составе не менее 3-х человек (п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08; - срок – немедленно и постоянно 6. Обеспечить проведение искусственной витаминизации блюд из расчета не более 20, 0 мг препарата на одну порцию (п. 9.24 СанПиН 2.4.4.3153-13 - срок – немедленно и постоянно 7. Обеспечить контроль за соблюдением правил мытья столовой посуды и личной гигиены работниками столовых (п .8.14, 8.15, 8.17 СанПиН 2.4.4.3155-13) - срок исполнения – немедленно и постоянно Срок исполнения предписания – 25.07.2018. г. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
РО, г. Каменск-Шахтинский, пер. Крупской, 82, микрорайон 60 лет Октября, 7, Каменский район, ст. Калитвенская, зона оздоровительных лагерей.
Нет данных о результатах проверки