МБУ ЦСО НР РО

Отсутствует необходимый набор помещений приемно-карантинного отделения, изолятор состоит из 1 палаты на 1 койку (при необходимых 2-х палатах на 2 койки). Пищеблок не обеспечен необходимым набором производственных цехов, обеспечивающих соблюдение гигиенических требований при технологических процессах приготовления блюд. Раковины для мытья столовой посуды не оборудованы шлангом с душевой насадкой для ополаскивания посуды, в связи с чем нарушается режим мытья столовой посуды. Набор помещений прачечной не соответствует требованиям СП 2.1.2.3358-16, при поступлении пациенты не помещаются в изолятор на одну неделю для мед. наблюдения в целях предупреждения заноса инфекции (помещаются сразу в комнаты для проживания), из-за отсутствия набора помещений в изоляторе, что является нарушением п.п.6.6; п.6.7 п.7.1; п.8.15; п.8.19 СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию , санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания»; п.6.14; п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»

В программу производственного контроля не включен весь необходимый перечень изданных санитарных правил, в соответствии с осуществляемой деятельностью. Не соблюдается кратность лабораторных исследований, замеров согласно программе производственного контроля – в 2016 г, в 2017году . не проводились замеры микроклимата и освещенности, исследования дезинфицирующих средств, недостаточно количество кассет для хранения столовых приборов, нарушается режим обработки столовых приборов( не подвергаются термической обработке после мытья) и условия хранения чистых столовых приборов (хранение осуществляется ручкой вниз), на емкостях с дезинфицирующими растворами отсутствует срок годности используемого раствора п.7.1 СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию , санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания», что является нарушением п.2.5; п.3.1; п.7.1 СП.1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий» п.6.17; п.6.18; п.6.21 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»

В журнал контроля поступающего сырья и пищевых продуктов включены не все скоропортящиеся продукты( в журнал не вносится яйцо куриное, хлебобулочные и кондитерские изделия. Нарушается режим обработки столовых приборов( не подвергаются термической обработке после мытья) и условия хранения чистых столовых приборов (хранение осуществляется ручкой вниз), на емкостях с дезинфицирующими растворами отсутствует срок годности используемого раствора, что является нарушением п.7.1 СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию , санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания», п.6.17; п.6.18; п.6.21; п. 7.12 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»

На момент проверки в складском помещении на хранении находится продукция без маркировочных ярлыков изготовителя: свекла в количестве 2, 400кг, лук в количестве 21, 480кг, морковь в количестве 5, 850кг, капуста в количестве 18, 690кг , хлебобулочные изделия в количестве 8, 650кг (нарушение п.3 ст.5 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880