ООО "ПРОФИ"

Генеральным директором ООО «Профи» Щенниковой Ольгой Николаевной нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей в буфетах-раздаточных МБОУ Глубокинская казачья СОШ №1 по адресу: Ростовская область, пос. Глубокий, ул. Фрунзе, 86 и по адресу: пос. Глубокий, пер. К.Маркса, 50 и МБОУ СОШ №32 по адресу: Ростовская область, Каменский район, пос. Глубокий, ул. Фрунзе, 86, организацию питания в которых осуществляет ООО «Профи»: - в требовании (накладной) на доставленные готовые блюда в МБОУ СОШ не указывается дата изготовления и время отпуска продукта на раздачу, что не позволяет установить время нахождения блюда на раздаче с момента его изготовления при требуемом не более 2-х часов с момента изготовления (требование от 29.02.2016 МБОУ СОШ №1; в требовании от 01.03.2016 МБОУ СОШ №1 время отпуска готовых блюд на раздачу - 8 час.00 мин, при том, что бракераж готовых блюд проводится в 08 час.10 мин , о чем свидетельствуют записи в бракеражном журнале , в нарушение требований п. 8.23, приложения №11 к СанПиН 2.4.5.2409-08; - в буфетах раздаточных не соблюдается температура готовых первых и вторых блюд на раздаче - субъективно на ощупь блюда не горячие, в нарушение требований п. 8.24 СанПиН 2.4.5.2409-08; - ежедневный двухразовый рацион питания детей не включает в себя молоко, сливочное масло, кроме того, не включаются 1 раз в 2-3 дня в рацион питания такие продукты как яйца, творог, кисломолочные продукты, в нарушение требований п. 6.17 СанПиН 2.4.5.2409-08; - завтрак не включает в себя закуски, в нарушение требований п. 6.18 СанПиН 2.4.5.2409-08 ; - обед не включает в себя закуски в качестве салатов из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени или порционированных овощей (дополнительный гарнир), в нарушение п. 6.19 СанПиН 2.4.5.2409-08; - не соблюдается рекомендуемая масса порций блюд в граммах для обучающихся: так согласно представленного примерного меню масса котлеты, тефтели составля