ООО "ПРОД-ТОРГ"

05.07.2016 г. в 10 ч. -18 ч. в цехе по производству замороженных полуфабрикатов ООО «Прод-Торг» по адресу: г. Ростов-на-Дону, пер. Изыскательский, 4а, б, санитарно-техническое состояние в женской раздевалке, туалете и душевой неудовлетворительное, местами нарушено гигиеническое покрытие стен, потолка, в жарочном цехе инженерные сети (электрические провода) не закрыты в короб, проходят над электросковородами, в месте расположения электрических щитов на стене нарушено гигиеническое покрытие; в коридоре на втором этаже требуется замена линолеума: линолеум истерт, дверь в производственные помещения с трещинами, нарушено гигиеническое покрытие; в камере для заморозки пиццы нарушено гигиеническое покрытие стен, в цехе по приготовлению полуфабрикатов (пельменей, вареников) над распределительной лентой с готовой продукцией находится водопроводная труба, не закрытая в короб; не в полном объеме проведены мероприятия по недопущению проникновения грызунов в производственные помещения: между воротами и полом в цех имеются щели.

05.07.2016 г. в 10 ч. -18 ч. в цехе по производству замороженных полуфабрикатов ООО «Прод-Торг» по адресу: г. Ростов-на-Дону, пер. Изыскательский, 4а, б, в производстве пищевых продуктов (для приготовления фарша для пельменей) используется поваренная соль, при этом предварительно не пропускается через металлоуловитель; не ведется контроль за проведением мытья и обработки контейнеров для отходов, в производственном помещении для приготовления пиццы находится упаковочный материал, не предназначенный для приготовления пиццы, программа производственного контроля, утвержденная 18.05.2016г. не соответствует требованиям по перечню НТД, регламентирующих деятельность: Федерального закона от 23.02.2013 №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; в разделе «Организация лабораторных исследований, испытаний» не указаны объекты исследования смывов с рук, инвентаря (не указаны цеха).

05.07.2016 г. в 10 ч. -18 ч. в цехе по производству замороженных полуфабрикатов ООО «Прод-Торг» по адресу: г. Ростов-на-Дону, пер. Изыскательский, 4а, б, в обороте находится пищевое сырье, при этом в сопроводительной документации на него отсутствует информация, подтверждающая прослеживаемость продукции: сыр тертый «Арла натура» принят по товарной накладной №1115 от 01.07.2016, пюре картофельное, принято по накладной №354 от 22.06.2016, филе цыпленка-бройлера, фарш куриный приняты по накладной от 16.06.2016 №06682ВР, при этом в сопроводительных документах отсутствуют сведения о декларировании продукции; для приготовления пиццы используется пищевая пленка ПВХ Nova Roll , дата изготовления 17.03.2016, пр-во Германия, при этом на маркировке пленки отсутствует знак обращения на рынке, отсутствует информация о возможности её утилизации; в сопроводительных документах отсутствует информация об условиях хранения, транспортирования, возможность утилизации упаковки; наименование и местонахождение изготовителя (производителя), информация для связи с ним; наименование и местонахождение уполномоченного изготовителем лица, импортера, информацию для связи с ним, не организован учет времени выработки бактерицидных ламп, в журнале фиксируется только учет работы включения и выключения ламп в цеху, замена бактерицидных ламп производится в случае выхода из строя, без учета выработки ресурса лампы; в мясном цехе в моечной для мытья цеховой тары и оборудования используется губчатый материал, в производственных цехах частично отсутствуют инструкции для мытья цеховой тары и оборудования, что является нарушением ст. 10, 11, 13, 14, 15 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности пищевой продукции»; ст.6, 8 ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»,

05.07.2016 г. в 10 ч. -18 ч. в столовой цеха по производству замороженных полуфабрикатов ООО «Прод-Торг» по адресу: г. Ростов-на-Дону, пер. Изыскательский, 4а, б, в моечной для столовой и кухонной посуды инструкция для мытья посуды не имеет информации о наименовании и концентраций применяемых дезинфицирующих средств; используется металлическая сушка для посуды со следами ржавчины; в холодильном оборудовании хранится масло сливочное в пищевом пластиковом пакете, без маркировочного ярлыка.