Проверка № 61160600270673 от 19 сентября 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБ ДОУ №18
Дата проведения
19 сентября 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор-пп.1, 2 ч. 1 ст.44 Федерального закона № 52 -ФЗ от 30.03.1999
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ростовская область, г. Батайск, ул. Тельмана, 156
Дата составления акта о проведении проверки
28 сентября 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заведующий Муниципального Бюджетного Дошкольного Образовательного Учреждения Детского Сада Комбинированного Вида № 18 Толопченко Вера Викторовна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При работе технологического оборудования на пищеблоке не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов: осуществляется совместное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции. На пищеблоке в работе используются разделочные доски из прессованной фанеры, а не из цельных пород деревьев. В производственных помещениях пищеблока отсутствует раковина для мытья рук. Журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании ведется не по установленной форме. В журнале бракеража сырой продукции не указывается фактическая реализация на следующие продукты: яйца, овощи, крупы, печенье, масло сливочное. В подсобном помещении осуществляется хранение продуктов (масло растительное, соки) без подтоварников.
При анализе перспективного и фактического ежедневного меню установлено, что имеется повторяемость блюд 2 и 3 дня подряд, а именно 08.09.2016г. картофельное пюре выдавалось на завтрак, а 09.09.2016г – на обед; 29.08.2016г и 31.08.2016г картофельное пюре было на обед, а 01.09.2016г. – на завтрак. Бракераж готовой кулинарной продукции проводится одним человеком, а не комиссией в составе не менее 3-х человек, что отражается в журнале бракеража готовой кулинарной продукции, где указана только одна подпись. Не соблюдаются суммарные объемы блюд по приемам пищи на полдник и ужин, например 20.09.2016г. на полдник 220 и ужин 420 (в граммах), 19.09.2016г. на полдник 207 и ужин 440 (в граммах) для детей от 3-7 лет, при нормируемой величине на полдник 250-350 на ужин 450-600.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ст. 6.6. КОАП РФ на юр. лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 554 от 28.09.2016 | В срок до 31 октября 2016 года |
| 1. На пищеблоке в целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия: 1.1. Усилить контроль за организацией питания в образовательном учреждении и ведением медицинской документации по организации питания в соответствии с установленными формами, в том числе в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок указывать даты фактической реализации продуктов Срок – с момента выдачи предписания и постоянно 1.2. Обеспечить: 1.2.1 ведение журнала учета температурного режима в холодильном оборудовании в соответствии с санитарными требованиями. 1.2.2. раздельное хранение разделочного инвентаря с целью исключения возможности контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов. 1.2.3. выдачу готовой пищи только после проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек с занесением результата контроля в журнал. 1.2.4. соблюдение суммарных объемов блюд по приемам пищи (в граммах). 1.2.5. хранение продуктов на подтоварниках. 1.3. Не допускать повторения одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня. 1.4. Использовать в работе разделочные доски из цельных пород деревьев. 1.5. Установить в производственных помещениях пищеблока раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды. | |
Описание
В результате проведенной экспертизы личных медицинских книжек работников МБДОУ № 18 по адресу: г.Батайск, ул. Тельмана, 156 установлено, что из 25 личных медицинских книжек работников МБДОУ № 18, представленных на проверку: у 7-ми человек – Шишлова И.Н., Победа Е.В., Цыбулько Г.В., Кузьменко Л.Д., Безрукова Н.А., Латарцева Е.Е., Мирзоева Н.С. – отсутствуют сведения о профилактической вакцинации кори. У 1-го человека (Бондаренко А.В)- отсутствуют сведения о профилактической вакцинации краснухи. Указанное не соответствует требованиям ст. 35 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
- занижена площадь на одного ребенка в группе аленький цветочек (возраст детей от 6 до 7 лет) и составляет в среднем 1, 7 м.кв. и в группе божья коровка (возраст детей от 5 до 6 лет), не менее 2 , 0 м.кв для дошкольного возраста (от 3-х до 7 лет).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ст.6.7. ч. 1 КоАПРФ должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 554 от 28.09.2016 | В срок до 4 сентября 2017 года |
| Организовать проведение профилактической прививки против кори 7-ми работникам – Шишлова И.Н., Победа Е.В., Цыбулько Г.В., Кузьменко Л.Д., Безрукова Н.А., Латарцева Е.Е., Мирзоева Н.С. и против краснухи Бондаренко А.В. с отметкой в личных медицинских книжках и предоставлением результатов в Управление Роспотребнадзора по Ростовской области, по адресу: г.Ростов-на-Дону, ул. Сержантова, 3а, каб. 24 Обеспечить соблюдение норм площади на одного ребенка в групповых (игровой) комнатах для детей группы аленький цветочек (возраст детей от 6 до 7 лет) и группы божья коровка (возраст детей от 5 до 6 лет) | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ