МАДОУ №115

По адресу: г. Ростов-на-Дону, пер. Энергетиков, 6, отсутствует маркировка на емкости «О.С.»; очищенные овощи (лук, морковь) хранились в холодильнике более 2-х часов; в старшей группе чистые столовые приборы (ложки) хранились на подносе россыпью; в средней группе отсутствует маркировка на ноже «Масло», разделочной доске «Хлеб»; в МАДОУ «Детский сад № 115» по адресу: г. Ростов-на-Дону, ул. Закруткина, 3-5/7 отсутствует маркировка на емкости «О.С.»; в группе № 4 в моечной не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфекционных средств; используются тарелки для первого блюда со сколами; на пищеблоке для мытья кухонной посуды используются металлические мочалки; второе блюдо в суточной пробе от 07.07.2016г. хранилось с нарушением санитарных правил: гарнир совместно с мясом; в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов на поступающие продукты (молоко, сметана) не указан конечный срок реализации продовольственного сырья; в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указано наименование хлеба, сока фруктового