Проверка № 60180803050317 от 1 января 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СУШИ ФУД 1"
Дата проведения
1 января 2018 года — 9 января 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предупреждение, выявление и пресечение нарушений в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей
Правовое основание проведения проверки
Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Шайдурова Антонина Анатольевна | Заместитель начальника отдела санитарного надзора |
| Евдокимова Валентина Анатольевна | Помощник санитарного врача ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Псковской области в Порховском, Дновском, Дедовичском, Бежаницком районах» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Псковская область, г. Порхов, ул. Пушкина, д. 14а
Дата составления акта о проведении проверки
9 января 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Бойкова Карина Алексеевна - Управляющий Магазином Ооо " Суши Фуд 1 "
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не проводится ежедневный контроль качества фритюрных жиров по органолептическим показаниям (вкус, запах, цвет), масло из фритюрницы не сливается, очистка фритюрницы не проводится. Нарушаются сроки хранения в бытовых холодильниках нарезанных компонентов для суши, роллов, салатов, соусов. Не созданы условия для соблюдения личной гигиены: нет мыла, полотенца. Уборочный инвентарь для туалета отсутствует. Для уборки используется дезинфицирующее средство «Аламинол» с истекшим сроком годности (дата изготовления январь 2014 г, срок годности 1год). У повара Ивановой Н.Е не пройдены флюорография, медицинский осмотр, лабораторные исследования, гигиеническая аттестация, у повара Трейер О.М. не пройдены флюорография и гигиеническая аттестация, у управляющей Бойковой К.А. не пройдены медицинский осмотр, лабораторные исследования, гигиеническая аттестация. Медицинская книжка администратора Декиной А.В. не предъявлена.
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ