Проверка № 59160600223767 от 1 апреля 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБУ "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ"
Дата проведения
1 апреля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Объекты и итоги проверки
Адрес
Пермский край, г. Чернушка, ул. Ленина, 64
Дата составления акта о проведении проверки
29 апреля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Акбарова Р. Ш. , Саяфарова Я. Ш. Лепихина Г. В. , Антипина Е. Г. , Сайфутдинова Г. А. , Шилькова Е. В. , Балуева Е. А. , Митрофанова С. А. , Глухова О. В. , Бурдакова Г. А. , Корнева Н. Г. , Щербинина В. А. , Матвеева Л. Д. , Титова Н. А. , Крупкина Н
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 212-Ю от 02.06.2016г. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| МБУ Комбинат питания |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 51 | В срок до 20 июля 2016 года |
| На Пищеблоке МБУ «Комбинат питания» по адресу: г. Чернушка, ул. Северная, 80а ( МАДОУ «Детский сад № 4»): Обеспечить присоединение моечных ванн к канализационной сети в соответствии с п.13.9 СанПиН 2.4.1.3049-13. Не допускать к приему пищевые продукты, не имеющие маркировки, в случае если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации в соответствии с п. 14.1. СанПиН 2.4.1.3049-13. Соблюдать условия хранения пищевой продукции в соответствии с п.п. 14.2., 14.5., 14.6. СанПиН 2.4.1.3049-13. Суточные пробы отбирать в соответствии с п. 14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13. Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами согласно п.п. 14.11., 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13. Обеспечить соответствие фактического рациона питания детей утвержденному примерному меню согласно п. 15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13. Обеспечить технологию приготовления второго блюда в соответствии с требованиями п. 15.1., п. 15.4. СанПиН 2.4.1.3049-13. На Пищеблоке МБУ «Комбинат питания», по адресу: Пермский край, г.Чернушка, ул. Горького, 62 (МБ ДОУ д/с №12 «Светлячок»): Обеспечить требования к внутренней отделке помещений пищеблока в соответствии с требованиями п.п. 5.1, 5.2, 5.5 СанПиН 2.4.1.3049-13. Обеспечить наличие воздушного разрыва в местах присоединения производственных ванн к канализации в соответствии с п. 13.9. СанПиН 2.4.1.3049-13. Обеспечить соответствие утвержденного примерного меню и ежедневной меню-раскладки для детей разного возраста в соответствии с п. 15.5, 15.9. СанПиН 2.4.1.3049-13. Обеспечить соответствие массы порционных блюд выходу, указанному в меню в соответствии с требованиями п. 14.23 СанПиН 2.4.1.3049-13. 16. Обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню в соответствии с требованиями п.15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 и др. | |
Описание
Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых помещений и общественных помещений, зданий, сооружений и транспорта
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 209-Ю от 02.06.2016г. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор МБУ Комбинат питания Вертлюгова Любовь Михайловна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 51 | В срок до 1 октября 2016 года |
| Организовать на территории склада сбор мусора и пищевых отходов в соответствии требованиям п. 2.7. СП 2.3.6.1066-01 Организовать проведение текущего ремонта помещений склада в соответствии требованиям п. п. 5.9, 5.10, 10.8. СП 2.3.6.1066-01. Осуществлять хранение продуктов в соответствии требованиям 7.13. СП 2.3.6.1066–01 | |
Описание
Нарушение ветеринарно-санитарных правил перевозки, перегона или убоя животных либо правил заготовки, переработки, хранения или реализации продуктов животноводства, за исключением случаев, предусмотренных частями 2 и 3 настоящей статьи
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 210-Ю от 02.06.2016г. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Вертлюгова Л.М. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено в добровольном порядке |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 51 | В срок до 1 июня 2016 года |
| Обеспечить прием и хранение пищевых продуктов (продукции), которые используются для целей приготовления готовой пищи детям, при наличии на маркировке (этикетке, ярлыке, листке-вкладыше) информации об энергетической ценности (калорийности) в джоулях в соответствии со ст. 39 "ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции", подпункта 9 пункта 1 части 4.1 статьи 4, пунктов 1, 4 части 4.9 статьи 4 "ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки". Обеспечить прием и хранение мясных пищевых продуктов (продукции), которые используются для целей приготовления готовой пищи детям, при наличии на маркировке (этикетке, ярлыке, листке-вкладыше) информации о термическом состоянии и группе мясной продукции в соответствии с п. 109, подпункта а пункта 120 главы XI "ТР ТС 034/2013. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности мяса и мясной продукции". Обеспечить на пищеблоки прием и хранение мясной продукции при наличии на этикетке (ярлыке) транспортной тары поставщика, необходимой и достоверной информации о товаре в соответствии требованиям подп. а) п. 120 ТР ТС 034/2013 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013г. № 68 и др. | |
Описание
Нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, за исключением случаев, предусмотренных статьями 9.4, 10.3, 10.6, 10.8, частью 2 статьи 11.21, статьями 14.37, 14.44, 14.46, 20.4 настоящего Кодекса, -
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Постановление № 212-Ю от 02.06.2016г. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| МБУ Комбинат питания |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 51 | В срок до 1 октября 2016 года |
| На Пищеблоке МБУ «Комбинат питания» по адресу: Пермский край. г. Чернушка, ул. Северная, 80а ( МАДОУ «Детский сад № 4»). В производственном помещении исключить возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению пищевых продуктов, которая может привести к обсемененью патогенными микроорганизмами сырых овощей, которые в последствии используются для приготовления салатов в соответствии с п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Ассортимент вырабатываемых на пищеблоке готовых блюд и кулинарных изделий определить с учетом набора помещений в соответствии с п. 15.2. СанПиН 2.4.1.3049-13, п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», т.е. обеспечить работу пищеблока на полуфабрикатах, привозной выпечке. На Пищеблоке МБУ «Комбинат питания», по адресу: Пермский край, г.Чернушка, ул. Горького, 62 (МБ ДОУ д/с №12 «Светлячок»): В производственном помещении исключить возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению пищевых продуктов, которая может привести к обсемененью патогенными микроорганизмами сырых овощей, которые в последствии используются для приготовления салатов в соответствии с п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880, п. 13.2 СанПиН 2.4.1.3049-13. Ассортимент вырабатываемых на пищеблоке готовых блюд и кулинарных изделий определить с учетом набора помещений в соответствии с п. 15.2. СанПиН 2.4.1.3049-13, п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880. На Пищеблоке по адресу: Пермский край, Чернушинский район, г.Чернушка, ул. Луначарского д. 7 (МБДОУ «Детский сад № 13»): Исключить возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению пищевых продуктов, которая может привести к обсеменению патогенными микроорганизмами сырых овощей, используемых для приготовления салатов в соответствии с п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и др. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Пермский край, г. Чернушка, ул. Ленина, 64, ул. Нефтянников, 10б, ул. Северная, 80а, ул. Коммунистическая, 8а, ул. Мира, 21, ул. Коммунистическая, 15а, ул. Инженерная, 16, ул. Горького, 64, ул. Горького, 62, ул. Луначарского, 7, ул. Коммунистическая, 25а, ул. Ленина, 95в, ул. Нефтянников, 6а, ул. Комсомольская, 36а, ул. Луначарского, 13а, ул. Красноармейская, 96, ул. Пушкина, 3, ул. Юбилейная, д. 9, с. Бедряж, ул. Центральная, 91, ул. Молодёжная, д. 12, с. Тауш, ул. Азина, 18, ул. Иванова, д. 15, с. Трун, ул. Пионерская, 4, ул. Советская, д. 9, с. Трушники, ул. Молодежная, 1 А, ул. Центральная, 63, д. Слудка, ул. Усанина, 2.
Нет данных о результатах проверки