Проверка № 581901172994 от 1 октября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СТАРТ"
Дата проведения
1 октября 2019 года — 28 октября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", настоящая проверка проводится с целью: контроля соблюдения законодательства Российской Федерации на основании утвержденного плана проверок на 2019 год (плановая проверка в соответствии с частью 3 статьи 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»), с использованием проверочного листа, утвержденного приказом Роспотребнадзора №860 от 18.09.2017г. «Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора», приложение №2 задачами настоящей проверки являются: соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения 7. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Исаичкину Ирину Викторовну | Помощника врача по общей гигиене отдела обеспечения санитарно- эпидемиологического надзора филиала ФБУЗ«Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области в Сердобском, Тамалинском, Бековском, Колышлейском, Малосердобинском районах |
Лушникову Елену Васильевну | Оператора отдела обеспечения санитарно- эпидемиологического надзора и консультирования потребителей филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области в Сердобском, Тамалинском, Бековском, Колышлейском, Малосердобинском районах |
Радюшкину Наталью Юрьевну | Ведущего специалиста-эксперта территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Пензенской области в Сердобском, Тамалинском, Бековском, Колышлейском, Малосердобинскомрайонах |
Трусову Елену Михайловну | Лаборанта санитарно- гигиенической лаборатории филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области в Сердобском, Тамалинском, Бековском, Колышлейском, Малосердобинском районах |
Хромых Юрия Анатольевича | Главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области в Сердобском, Тамалинском, Бековском, Колышлейском, Малосердобинском районах»; |
Яркину Эльвиру Николаевну | Лаборанта санитарно- гигиенической лаборатории филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области в Сердобском, Тамалинском, Бековском, Колышлейском, Малосердобинском районах»; |
Лобанова Евгения Владимировича | Заведующего отделом обеспечения санитарно-эпидемиологического надзора и консультирования потребителей филиала ФБУЗ«Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области в Сердобском, Тамалинском, Бековском, Колышлейском, Малосердобинском районах»; |
Алимову Елену Николаевну | Лаборанта санитарно- гигиенической лаборатории филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области в Сердобском, Тамалинском, Бековском, Колышлейском, Малосердобинском районах»; |
Елисейкину Наталью Юрьевну | Лаборанта бактериологической лаборатории филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области в Сердобском, Тамалинском, Бековском, Колышлейском, Малосердобинском районах |
Горбунову Елену Михайловну | Химика- эксперта санитарно- гигиенической лаборатории филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области в Сердобском, Тамалинском, Бековском, Колышлейском, Малосердобинском районах |
Андрееву Ольгу Александровну | Биолога бактериологической лаборатории филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области в Сердобском, Тамалинском, Бековском, Колышлейском, Малосердобинском районах |
Бирюкову Екатерину Александровну | Ведущего специалиста-эксперта территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Пензенской области в Сердобском, Тамалинском, Бековском, Колышлейском, Малосердобинскомрайонах |
Фадина Владимира Андреевича | Врача по общей гигиене отдела обеспечения санитарно- эпидемиологического надзора и консультирования потребителей филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области в Сердобском, Тамалинском, Бековском, Колышлейском, Малосердобинском районах» |
Тезикову Ларису Владимировну | : заместителя начальника территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Пензенской области в Сердобском, Тамалинском, Бековском, Колышлейском, Малосердобинском районах |
Шалымагину Зинаиду Ивановну | Помощника врача эпидемиолога отдела обеспечения санитарно- эпидемиологического надзора филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области в Сердобском, Тамалинском, Бековском, Колышлейском, Малосердобинском районах» |
Щавлеву Елену Владимировну | Помощника врача по общей гигиене отдела обеспечения санитарно- эпидемиологического надзора филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области в Сердобском, Тамалинском, Бековском, Колышлейском, Малосердобинском районах |
Князькову Ольгу Геннадьевну | Ведущего специалиста-эксперта территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Пензенской области в Сердобском, Тамалинском, Бековском, Колышлейском, Малосердобинскомрайонах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
442895, ОБЛАСТЬ ПЕНЗЕНСКАЯ, РАЙОН СЕРДОБСКИЙ, ГОРОД СЕРДОБСК, УЛИЦА ГАГАРИНА, ДОМ 2
Дата составления акта о проведении проверки
28 октября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Макаров Виталий Константинович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен, копию акта со всеми приложениями получил Генеральный директор ООО «Старт» Макаров Виталий Константинович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
«28» октября 2019г. в 14.20 час в ходе проведения плановой выездной проверки и осмотра производственных помещений кафе «Девяточка», принадлежащих ООО «Старт», расположенного по адресу: Пензенская область, Сердобский район, г. Сердобск, ул. Гагарина, 2 выявлены нарушения требований п. 7 ст. 17п. 4 ст. 13 Технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее ТР ТС 021/2011), п.7.11, п.7.12 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья": В складском помещении осуществляется хранение сырья в условиях, не обеспечивающих предотвращение порчи данных продуктов, не контролируется температурный режим в данном помещении из-за отсутствия гигрометра, не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем, а именно: На полках в складском помещении хранятся кондитерские изделия в ассортименте (конфеты, печенье) в коробках изготовителя, где указаны условия хранения не выше +200С и относительной влажности не более 75 %, на коробке с горчицей сухой -условия хранения не выше +200С и относительной влажности не более 75 %, на коробке с сухим молоком и в удостоверении качества указана температура хранения не выше +60С; в морозильном ларе при Т минус 200С хранится колбасное изделие из мяса птицы колбаса «Особая», на упаковке указана температура хранения от 0 до +60С.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Крючкова Наталья Николаевна, протокол пост. 14.43 ч. 1 КоАП РФ.постановление № 358 от 08.11.2019, штраф 10000 руб |
2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
Предписание № 188 /ТР от 28.10.2019г, выполнено (вх. 2569 от 31.10.2019г) |
Сведения о выданных предписаниях
1. 188/ТР | В срок до 29 октября 2019 года |
1. В складском помещении осуществлять хранение сырья в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи данных продуктов, контролировать температурный режим в данном помещении, соблюдать условия хранения продукции, установленные изготовителем. 2. Сохранять маркировочные ярлыки с указанием срока годности продукции до полного использования продукта. |
Описание
«28» октября 2019г. в 15.00 час в ходе проведения плановой выездной проверки и осмотра производственных помещений кафе «Девяточка», принадлежащих ООО «Старт», расположенного по адресу: Пензенская область, Сердобский район, г. Сердобск, ул. Гагарина, 2 выявлены нарушения выявлены нарушения: Федерального закона от 30.03.99 года №52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно: В соответствии с п.1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.99 года № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»: - при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования. В соответствии с п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья": В моечных отделениях вывешивается инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. В соответствии с п. 6.15 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья": В конце рабочего дня проводится дезинфекция всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Гуляева Кристина Олеговна, протокол пост. 6.6 КоАП РФ, постановление № 357 от 08.11.2019, штраф 5000 руб |
2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
Предписание № 185 от 28.10.2019г, выполнено (вх. 2568 от 31.10.2019г) |
Сведения о выданных предписаниях
1. 185 | В срок до 29 октября 2019 года |
1. В моечном отделении повесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, мытье столовой посуды проводить согласно инструкции; 2.Ежедневно в конце смены проводить дезинфекцию посуды е в соответствии с инструкцией по применению; 3. Соблюдается режим мытья кухонной посуды; |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ