МОБУ "АКЖАРСКАЯ ООШ"

1) Документы, подтверждающие проведение профилактической дезинфекции, дезинсекции, дератизации (договор, акты выполненных работ); 2) Схема и график поставки продуктов; 3) Примерное меню с подсчетом выполнения натуральных норм продуктов, общей калорийности и распределения ее по приемам пищи, удельного веса основных пищевых веществ; 4) Технологические карточки приготовления готовых блюд; 5) Документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продуктов питания, принятых в учреждение; 6) Журналы бракеража готовой продукции и скоропортящихся продуктов, журнал «Здоровье»; 7) Личные медицинские книжки работников пищеблока; 8) Документы, подтверждающие стирку спецодежды (договор, акты выполненных работ); 9) Информация о запасе средств индивидуальной защиты (масок, перчаток), моющих и дезинфицирующих средств, спецодежды; 10) График питания учащихся по классам.