Проверка № 562100189682 от 27 апреля 2021 года

ООО "КШП "ПОДРОСТОК"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
27 апреля 2021 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОМБИНАТ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ "ПОДРОСТОК"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области

Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665 (в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля») задачами настоящей проверки являются: - осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Горбунова Галина Викторовна Начальник отдел надзора по гигиене детей и подростков
Едиханова Юлия Фаатовна Заместитель начальника отдела надзора по гигиене детей и подростков
Юдаев Павел Дмитриевич Ведущий специалист-эксперт отдела юридического обеспечения
Слободская Елена Романовна Ведущий специалист-эксперт отдела надзора по гигиене детей и подростков
Мавлюкешева Аниса Шагидулловна Ведущий специалист-эксперт отдела надзора по гигиене детей и подростков
Измайлова Марина Александровна Ведущий специалист-эксперт отдела надзора по гигиене детей и подростков
Евграфова Марина Владимировна Главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания
Кузьменкова Людмила Витальевна Главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания
Бурдахина Надежда Анатольевна Специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания
Алибаева Марина Владимировна Заместитель начальника Центрального территориального отдела
Маслова Анастасия Андреевна Главный специалист-эксперт Центрального территориального отдела
Горбунова Эльвира Рюриковна Ведущий специалист-эксперт Центрального территориального отдела
Овсянникова Ольга Николаевна Заведующий отделением гигиены питания, воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» - врач по гигиене детей и подростков
Дмитриева Екатерина Александровна Врач по гигиене детей и подростков
Соломенцева Оксана Владимировна Врач по гигиене детей и подростков
Явкина Галина Ивановна Врач по общей гигиене
Кушкимбаева Сауле Жантуаровна Врач по общей гигиене
Миляева Кристина Сергеевна Врач по общей гигиене
Чепрасова Юлия Александровна Врач по общей гигиене
Сафарова Зульфия Раяновна Помощник врача по гигиене детей и подростков
Губичева Людмила Федоровна Помощник врача по гигиене детей и подростков
Костина Виктория Николаевна Помощник врача по гигиене детей и подростков
Кузьмина Ольга Викторовна Помощник врача по гигиене детей и подростков
Бочарова Оксана Михайловна Заведующий отделом микробиологических исследований– заместитель руководителя испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области»
Адоньева Марина Геннадьевна Врач-бактериолог
Латыпова Римма Фаварисовна Заведующий лабораторией спектрометрических методов исследований химик-эксперт
Кривцанова Наталья Петровна Заведующий лабораторией хроматографических методов исследований врач по санитарно-гигиеническим лабораторным исследованиям


Объекты и итоги проверки

Адрес
г. Оренбург, проезд Газовиков, д. 14; пос. Весенний, ул. Садовая, 15; г. Оренбург, ул. Котова, 46; г. Оренбург, ул. ул. Брыкина, 4; г. Оренбург, ул. Ноябрьская, 41; г. Оренбург, ул. Терешковой, 8; г. Оренбург, ул. Салмышская, 3/2; г. Оренбург, ул. Вечерняя (пос. Ростоши мкр), д. 6; г. Оренбург, ул. Джангильдина, 13/1; г. Оренбург, ул. Томилинская, 242; г. Оренбург, ул. Народная, 16/1; г. Оренбург, ул. Сергея Лазо, 8/2; г. Оренбург, ул. Химическая, 15; г. Оренбург, ул. Братская, 8/1; г. Оренбург, ул. 10 Линия, 22; г. Оренбург, Туркестанская, 11а; г. Оренбург, ул. Бебеля, 118; г. Оренбург, ул. Сергея Лазо, 7; г. Оренбург, ул. Авиационная, 8/3; г. Оренбург, ул. Просвещения (поселок Кушкуль мкр. ), 4; г Оренбурга Оренбургская область, г. Оренбург, ул. Ноябрьская, 45; г. Оренбург, с. Краснохолм, ул. Дзержинского, 25; г. Оренбург, ул. Чичерина, 1; г. Оренбург, ул. Туркестанская, 6а; г. Оренбург, ул. Маршала Жукова, 5; г. Оренбург, ул. Беляевская, 57/1; г. Оренбург, с. Краснохолм, ул. Россия, 82; г. Оренбург, ул. Весенняя, 18.

Дата составления акта о проведении проверки
26 мая 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Панова Валентина Владимировна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а): Панова В.В., заместитель генерального директора ООО «КШП «Подросток», подпись имеется

Информация о выявленных нарушениях
Описание
В моечной для кухонной посуды находится в работе швабра с маркировкой «Мясной цех» и ветошь без маркировки, что является нарушением п. 2.19. СанПин 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", согласно которому «Для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь, хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах».

Сведения о выданных предписаниях
1. Нарушение устранено в ходе проверки
Описание
В моечной кухонной посуды в кастрюле с маркировкой «II блюдо» находится тертая сырая морковь - в количестве 2, 0 кг, что является нарушением п. 3.2. СанПин 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", согласно которому «Для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда» и п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", согласно которому «Кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой».

Сведения о выданных предписаниях
1. Нарушение устранено в ходе проверки
Описание
В нарушение п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на участке приготовление холодных блюд, порционирования блюд отсутствует бактерицидное оборудование.

Сведения о выданных предписаниях
1. Нарушение устранено в ходе проверки

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ