Проверка № 561901203736 от 5 июня 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОБУ СТУДЕНЕЦКАЯ ООШ
Дата проведения
5 июня 2019 года — 3 июля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение требований технических регламентов, Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Правовое основание проведения проверки
ПП РФ № 13 от 20.01.2011 Постановление №944
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Грунина Антонина Ивановна | Врач по общей гигиене |
| Мунасипова Фарида Миниулловна | Помощник врача по общей гигиене |
| Чертова Мария Андреевна | Ведущий специалист- эксперт |
| Донских Надежда Николаевна | Помощник врача по общей гигиене |
| Рогожевская Марина Георгиевна | Главный врач |
| Мингишев Серик Илюбаевич | Ведущий специалист- эксперт |
| Дегтярева Елена Владимировна | Начальник Южного территориального отдела |
| Савенко Ольга Валерьевна | Врач по гигиеническому воспитанию |
| Пузакова Марина Сабиржановна | Ведущий специалист- эксперт |
| Терехина Людмила Николаевна | Главный специалист- эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Оренбургская область, Саракташский район, с. Студенцы пер. Школьный д. 3
Дата составления акта о проведении проверки
28 июня 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Алферова Лидия Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен начальник лагеря дневного пребывания Алферова Лидия Владимировна - 28.06.2019 г. в 12 ч. 00 мин.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Поваром Юлдубаевой М.Ж. не соблюдаются правила обработки овощей, предназначенных для приготовления салатов без последующей термической обработки. Свежие овощи не выдерживаются в 3% растворе уксусной кислоты (или 10% растворе поваренной соли). Устранено во время проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| К административной ответственности привлечен повар Юлдубаева М.Ж. по ст. 6.6 КоАП РФ. Постановление по делу об административном правонарушении №197 С-19-24 от 26.06.2019 г. Сумма штрафа 1000 руб. |
Описание
Не проводится бракераж поступающих пищевых продуктов и продовольственного сырья, и не ведется «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья». Устранено во время проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| К административной ответственности привлечен повар Юлдубаева М.Ж. по ст. 6.6 КоАП РФ. Постановление по делу об административном правонарушении №197 С-19-24 от 26.06.2019 г. Сумма штрафа 1000 руб. |
Описание
Повар Юлдубаева М.Ж. принимает, поступающие в лагерь дневного пребывания, продовольственное сырье и пищевые продукты без документов, подтверждающих их качество и безопасность. Документы отсутствуют на продовольственное сырье и пищевые продукты. Устранено во время проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| К административной ответственности привлечен повар Юлдубаева М.Ж. по ст. 6.6 КоАП РФ. Постановление по делу об административном правонарушении №197 С-19-24 от 26.06.2019 г. Сумма штрафа 1000 руб. |
Описание
Во время проверки пищеблока на разделочном столе для сырой продукции обнаружена разделочная доска «хлеб», разделочный нож «хлеб», манная крупа, сахар, растительное масло. Имеется не промаркированные рабочие столы, кухонная посуда и инвентарь без маркировки. Устранено во время проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| К административной ответственности привлечен повар Юлдубаева М.Ж. по ст. 6.6 КоАП РФ. Постановление по делу об административном правонарушении №197 С-19-24 от 26.06.2019 г. Сумма штрафа 1000 руб. |
Описание
В моечной отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Устранено во время проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| К административной ответственности привлечен повар Юлдубаева М.Ж. по ст. 6.6 КоАП РФ. Постановление по делу об административном правонарушении №197 С-19-24 от 26.06.2019 г. Сумма штрафа 1000 руб. |
Описание
Отсутствуют маркировочные ярлыки тарного места с указанием срока годности на гречку, горох, вермишель, макароны, пшено, помидоры, огурцы, капусту. Устранено во время проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| К административной ответственности привлечен повар Юлдубаева М.Ж. по ст. 6.6 КоАП РФ. Постановление по делу об административном правонарушении №197 С-19-24 от 26.06.2019 г. Сумма штрафа 1000 руб. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ