Проверка № 561901202008 от 8 мая 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КООПЕРАТОР"
Дата проведения
8 мая 2019 года — 6 июня 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение требований технических регламентов, Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Агеева Вера Сергеевна | Врач по общей гигиене отделения гигиены и эпидемиологии Бугурусланского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Верина Наталья Александровна | Начальник Северного территориального отдела |
| Колесников Максим Владимирович | Заведующий отделением врача по общей гигиене отделения гигиены и эпидемиологии Бугурусланского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Башкатова Ксения Дмитриевна | Техник Бугурсланского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Назарова Милена Николаевна | Главный врач Бугурусланского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Галиева Гузаль Мингалиевна | Специалист-эксперт Северного территориального отдела |
| Лимонова Любовь Алексеевна | Ведущий специалист-эксперт Северного территориального отдела |
| Тушева Наталья Николаевна | Помощник врача по общей гигиене Бугурусланского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Артищева Светлана Алексеевна | Врач-бактериолог Бугурсланского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Котина Татьяна Евгеньевна | Специалист-эксперт Северного территориального отдела |
| Колесникова Лидия Александровна | Помощник врача по общей гигиене Бугурусланского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Левкина Анна Анатольевна | Химик-эксперт отделения лабораторных исследований Бугурусланского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Оренбургская область, Пономаревский район, с. Пономаревка, ул. Гагарина, дом 49; ул. Юбилейная, дом 20
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Оренбургская область, Пономаревский район, с. Пономаревка, ул. Гагарина, дом 49
Дата составления акта о проведении проверки
30 мая 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Авреднова Лидия Григорьевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не представлен договор на вывоз пищевых отходов. В организации отсутствует туалет для персонала.В организации не проводится косметический ремонт (покраска) помещений, профилактический ремонт санитарно-технического оборудования. В составе пищеблока предприятия (кафе) отсутствует овощной цех не созданы условия для обработки сырых овощей, рыбный цех для обработки рыбы сырой. В производственных цехах, в моечной для столовой посуды не установлены умывальные раковины с подводкой холодной и горячей воды через смесители. Не созданы условия для мытья кухонной посуды и инвентаря. Не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, чистой и грязной посуды. Не созданы условия для мытья рук посетителей. В организации отсутствует техническая документация, разработанная в установленном порядке. В организации для приготовления изделий во фритюре, используются традиционные технологии (в организации отсутствует специальное оборудование, не требующее добавления фритюрного жира). В организации отсутствует охлаждаемый прилавок-витрина для выставления в порционном виде салатов. В период массовых мероприятий, не обеспечен контроль за качеством и безопасностью приготовленных блюд. Не представлены личные медицинские книжки персонала с результатами медицинского осмотра, гигиенического обучения. Не обеспечена централизованная стирка санитарной одежды.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Решение об АПД №5-18/2019 от 21.05.2019 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ст. 6.6 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 23-30-П | В срок до 1 декабря 2019 года |
| Предоставить договоры на вывоз пищевых отходов, договор на вывоз ТБО акты выполненных работ по вывозу пищевых отходов и ТБО. Оборудовать туалет для персонала . Провести в организации косметический ремонт помещений, профилактический ремонт(при необходимости замену) санитарно-технического оборудования. Оборудовать овощной цех в соответствии с предъявляемыми требованиями санитарных правил (установить моечные ванны не менее двух, производственные столы, умывальную раковину для персонала). Обеспечить необходимые условия для мытья кухонной посуды: установить моечные ванны установленного типа-размера с подводкой холодной и горячей воды через смесители . Обеспечить необходимые условия для мытья рук посетителей: установить умывальные раковины из расчета 1 умывальная раковина на 20 посадочных мест. Обеспечить производственный контроль за качеством фритюрных жиров.Обеспечить прохождение периодического медицинского осмотра , гигиенического обучения персоналом , с занесением результатом медосмотра, гигиенического обучения в личные медицинские книжки. Организовать централизованную стирка санитарной одежды персонала. | |
Описание
Не представлен договор на вывоз пищевых отходов. В организации отсутствует туалет для персонала.В организации не проводится косметический ремонт (покраска) помещений, профилактический ремонт санитарно-технического оборудования. В составе пищеблока предприятия (кафе) отсутствует овощной цех не созданы условия для обработки сырых овощей, рыбный цех для обработки рыбы сырой. В производственных цехах, в моечной для столовой посуды не установлены умывальные раковины с подводкой холодной и горячей воды через смесители. Не созданы условия для мытья кухонной посуды и инвентаря. Не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, чистой и грязной посуды. Не созданы условия для мытья рук посетителей. В организации отсутствует техническая документация, разработанная в установленном порядке. В организации для приготовления изделий во фритюре, используются традиционные технологии (в организации отсутствует специальное оборудование, не требующее добавления фритюрного жира). В организации отсутствует охлаждаемый прилавок-витрина для выставления в порционном виде салатов. В период массовых мероприятий, не обеспечен контроль за качеством и безопасностью приготовленных блюд. Не представлены личные медицинские книжки персонала с результатами медицинского осмотра, гигиенического обучения. Не обеспечена централизованная стирка санитарной одежды.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление №38-19-23 от 19.06.2019г. по ст.6.6 КоАП РФ - штраф 9000 руб. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 23-30-П | В срок до 1 декабря 2019 года |
| Предоставить договоры на вывоз пищевых отходов, договор на вывоз ТБО акты выполненных работ по вывозу пищевых отходов и ТБО. Оборудовать туалет для персонала . Провести в организации косметический ремонт помещений, профилактический ремонт(при необходимости замену) санитарно-технического оборудования. Оборудовать овощной цех в соответствии с предъявляемыми требованиями санитарных правил (установить моечные ванны не менее двух, производственные столы, умывальную раковину для персонала). Обеспечить необходимые условия для мытья кухонной посуды: установить моечные ванны установленного типа-размера с подводкой холодной и горячей воды через смесители . Обеспечить необходимые условия для мытья рук посетителей: установить умывальные раковины из расчета 1 умывальная раковина на 20 посадочных мест. Обеспечить производственный контроль за качеством фритюрных жиров.Обеспечить прохождение периодического медицинского осмотра , гигиенического обучения персоналом , с занесением результатом медосмотра, гигиенического обучения в личные медицинские книжки. Организовать централизованную стирка санитарной одежды персонала. | |
Описание
В установленных законодательством местах (перед входом в здания, внутри здания кафе «Рассвет») , отсутствуют знаки, запрещающие курение.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление №39-19-23 от 19.06.2019г. по ст. 6.25, ч.1 КоАП РФ - предупреждение |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ