Проверка № 561800414886 от 4 июня 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КУЛИНАР"
Дата проведения
4 июня 2018 года — 2 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цели: исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 26.03.2018 № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 19.03.2018 № ОГ-П12-146 (в соответствии с п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона РФ от 26 декабря 2008 г. № 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) муниципального контроля). Задачи: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предмет:соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Матвеева Любовь Васильевна | Начальник Восточного территориального отдела |
| Марченко Ирина Васильевна | Помощник врача по общей гигиене Гайского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Попова Ольга Ивановна | Помощник врача по общей гигиене Гайского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Ляпин Александр Анатольевич | Главный врач Гайского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Ащепкова Ольга Николаевна | Специалист-эксперт Восточного территориального отдела |
| Вараксина Татьяна Александровна | Ведущий специалист-эксперт Восточного территориального отдела |
| Даутова Лена Рафаиловна | Главный специалист-эксперт Восточного территориального отдела |
| Демидова Наталья Николаевна | Ведущий специалист-эксперт Восточного территориального отдела |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Оренбургская область, Гайский городской округ, в 26 км от города Гай
Дата составления акта о проведении проверки
27 июня 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Хисамутдинова Елена Николаевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На основании протокола лабораторных исследований образец готового блюда не соответствует требованиям п. 1, п. 2 ст. 7, п.1 ст. 10, приложение 2 таб.1 п.1.8 ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно: - на основании протокола лабораторных исследований № 2605 пл.1.2 от 07.06.18г. данный образец готового блюда: компот, изготовитель: ООО «Кулинар», Россия, Оренбургская область, Гайский район, в 26 км от г. Гая, дата изготовления: 04.06.2018г., не соответствует по показателю БГКП (бактерия группы кишечной палочки) (колиформы) обнаружено.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление №132-18-18 от 10.07.2018г по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ - штраф 2 000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 18-100-В | В срок до 10 июля 2018 года |
| Изготовителям пищевой продукции осуществлять процессы ее производства (изготовления) таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Усилить лабораторно-производственный контроль за изготавливаемой пищевой продукцией | |
Описание
На основании протокола лабораторных исследований образец пищевого продукта не соответствует требованиям ТРТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по исследованным показателям (принят решением Совета Евразийской экономической комиссией от 09.10.2013г. № 67, приложение 8 п.11 подпункт а), а именно: - на основании протокола лабораторных исследований № 2607 пл.2 от 09.06.18г. данный образец пищевого продукта: молоко питьевое, пастеризованное, м.д.ж. 2, 5%, изготовитель: ООО «Ириклинский молочный завод», Россия, Оренбургская область, п. Энергетик, 107, дата изготовления: 09.06.2018г., не соответствует по показателю БГКП (колиформы) обнаружено.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление №133-18-18 от 10.07.2018г по ст. 6.6 КоАП РФ - штраф 5 000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 18-100-В | В срок до 10 июля 2018 года |
| Усилить лабораторно-производственный контроль за поступающей пищевой продукцией, а именно: молоко. | |
Описание
Отсутствуют результаты флюорографического обследования у официанта Галяутдиновой И. И., у мойщицы посуды Поповой Т. В. отсутствует гигиеническое обучение, Данное нарушение устранено.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление №133-18-18 от 10.07.2018г по ст. 6.6 КоАП РФ - штраф 5 000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 18-100-В | В срок до 22 июня 2018 года |
| Работникам детского оздоровительного лагеря иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую должны быть внесены результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, допуск к работе, а именно: официанту Галяутдиновой И. И. - результаты флюорографического обследования, мойщице посуды Поповой Т. В. пройти гигиеническое обучение и аттестацию. | |
Описание
Для обработки сырых яиц на момент проверки отсутствовала сода кальцинированная, Данное нарушение устранено
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление №133-18-18 от 10.07.2018г по ст. 6.6 КоАП РФ - штраф 5 000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 18-100-В | В срок до 22 июня 2018 года |
| Для обработки сырых яиц приобрести соду кальцинированную. | |
Описание
Для разделки овощей сырых используется доска из дерева с трещинами и механическим повреждениями, Данное нарушение устранено
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление №133-18-18 от 10.07.2018г по ст. 6.6 КоАП РФ - штраф 5 000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 18-100-В | В срок до 22 июня 2018 года |
| Для разделки овощей сырых использовать доски из дерева твердых пород без трещин и механических повреждений. | |
Описание
На момент проверки в мясо-рыбном цехе отсутствует мыло при раковине для мытья рук персонала, Данное нарушение устранено.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление №133-18-18 от 10.07.2018г по ст. 6.6 КоАП РФ - штраф 5 000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 18-100-В | В срок до 22 июня 2018 года |
| В мясо-рыбном цехе иметь в наличие мыло при раковине для мытья рук персонала. | |
Описание
Допущено к использованию столовой посуды с отбитыми краями, Данное нарушение устранено.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление №133-18-18 от 10.07.2018г по ст. 6.6 КоАП РФ - штраф 5 000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 18-100-В | В срок до 22 июня 2018 года |
| Не допускать к использованию столовую посуду с отбитыми краями. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Оренбургская область, г. Гай, ул. Промышленная, д. 1.
Нет данных о результатах проверки