Проверка № 56160601694152 от 1 июля 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "МОРДОВО-ДОБРИНСКАЯ ООШ"
Дата проведения
1 июля 2016 года — 28 июля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
- исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 10.03.2016 г. № 162 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2016 года» (с изменениями, внесенными Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребите-лей и благополучия человека от 22.03.2016 г. № 191), изданного в соответствии поручением Заместителя председателя Правительства Российской Федерации №ОГ-П12 – 1191 от 03 марта 2016 года «О проведении в 2016 году проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность в области организации массовых мероприятий спортивно-туристической направленности (молодежные форумы, слеты, соревнования и другие), а также организаций отдыха и оздоровления (лагеря дневного пребывания, стационарные лагеря, палаточные лагеря, лагеря труда и отдыха) детей, подростков и молодежи, оказания услуг общественного питания, по производству и реализации пищевых продуктов, услуг по размещению и перевозке организованных групп детей, подростков и молодежи, проверка которых не предусмотрена сводным планом проведения плановых проверок на 2016 год» (в соответствии с п.3 ч.2 ст.10 Федерального Закона РФ от 26 декабря 2008г. № 294 –ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) муниципального контроля»)
задачами настоящей проверки являются:
- осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и потребительского рынка
Предметом настоящей проверки является:
соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Глазунов Сергей Васильевич | Начальник Северо-Западного территориального отдела |
Объекты и итоги проверки
Адрес
461656, Оренбургская область, Северный район, с. Мордово-Добрино, пер. Школьный, д. 5 Б
Дата составления акта о проведении проверки
26 июля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Начальник Лагеря Дневного Пребывания На Базе Мбоу «Мордово-Добринской Оош» Северного Района Оренбургской Области Михайлова Н. П.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» заполняется формально, в графах «Конечный срок реализации», «Дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням» не всегда ставятся даты, не регистрируется каждая партия поступающих пищевых продуктов (отсутствует запись о приеме партии молока 3 литра ( в наличии в холодильнике), соблюдение сроков хранения и реализации не контролируется, что является нарушением п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
-на приготовленное 05.07.16 г и 11.07.16 блюдо «Солянка» отсутствует технологическая карта, в которой должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, что является нарушением п. п. 9.8. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул";
-не ведется «Ведомость за рационом питания» для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья, что является нарушением п.14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
- 07.07.16 приготовлено блюдо «картофельного пюре» в отсутствии механического оборудования (протирочная машина), что является нарушением п. 8.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования";
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении ст. 6.6. КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Фролова Светлана Ивановна, протокол об административном правонарушении ст. 6.6. КоАП РФ, постановление № 16/09 - 262 от 03.08.2016 г. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен № 153606 от 19.10.16 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 16- 127 -16/16-23 | В срок до 25 мая 2017 года |
| 1.В «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» вносить полную и достоверную информацию, осуществлять контроль за соблюдением сроков хранения и реализации пищевых продуктов и продовольственного сырья. 2. Приготовление блюд осуществлять при наличии технологических карт, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий 3.Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья вести «Ведомость за рационом питания» 4. Блюдо «картофельного пюре» готовить только при наличии механического оборудования (протирочная машина). 5. Строго соблюдать условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов. 6. Осуществлять хранение столовых приборов в специальных кассетах ручками вверх, кассеты подвергать ежедневной обработке с применением моющих средств, с последующим ополаскиванием и прокаливанием в духовом шкафу. | |
Описание
-не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов, так допущено хранение сосисок охлажденных «Ильинские» из мяса кур производитель «Фабрика качества» с нарушением режима хранения при -18 градусах ( указанный производителем режим хранения от 0 до +6 градусов), что является нарушением п. 8. 29 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
-допущено хранение столовых приборов ручками вниз (в соответствии с требованиями санитарного законодательства должны храниться ручками вверх), кассеты для хранения столовых приборов не подвергают ежедневной обработке с применением моющих средств, с последующим ополаскиванием и прокаливанием в духовом шкафу, что является нарушением п.п.5.12, 5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении ст. 6.6. КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Фролова Светлана Ивановна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 16- 127 -16/16-23 | В срок до 25 мая 2017 года |
| 1.В «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» вносить полную и достоверную информацию, осуществлять контроль за соблюдением сроков хранения и реализации пищевых продуктов и продовольственного сырья. 2. Приготовление блюд осуществлять при наличии технологических карт, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий 3.Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья вести «Ведомость за рационом питания» 4. Блюдо «картофельного пюре» готовить только при наличии механического оборудования (протирочная машина). 5. Строго соблюдать условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов. 6. Осуществлять хранение столовых приборов в специальных кассетах ручками вверх, кассеты подвергать ежедневной обработке с применением моющих средств, с последующим ополаскиванием и прокаливанием в духовом шкафу. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
461656, Оренбургская область, Северный район, с. Мордово-Добрино, пер. Школьный, д. 5 Б
Нет данных о результатах проверки