МБУ "ДОЛ "СОКОЛ"

1. В игровой пол покрыт линолеумом, целостность которого нарушена, стыки линолеума не спаяны друг с другом, что затрудняет проведение качественной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств, что является нарушением ст.28 п.1 ФЗ-№ 52, п. 4.18. СанПиН 2.4.4.3155.13, согласно которому «Потолки, стены и полы всех помещений должны быть гладкими, без нарушения целостности, признаков поражения грибком и иметь отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию». Выдано предписание по устранению выявленных нарушений № 114 от 01.07.2016г. со сроком устранения до 01.07.2017г. 2. Не оборудована постирочная для личных вещей с подводкой воды, сливом, скамьями, что является нарушением ст.28 п.1 ФЗ-№ 52, п. 4.14. СанПиНа 2.4.4.3155-13, согласно которому «Стирка личных вещей проводится в постирочных или в умывальных комнатах в специально выделенных и промаркированных для этих целей тазах. Помещения постирочных оборудуются подводкой воды, сливом, скамьями». Выдано предписание по устранению выявленных нарушений № 114 от 01.07.2016г. со сроком устранения до 01.07.2017г. 3. Организация питания осуществляется на основании примерного меню. Примерное меню утверждено руководителем оздоровительного учреждения Бектасовым С.Я. и рассчитано на 10 дней, вместо требуемого – не менее чем на 2 недели, что является нарушением ст.28 п.1, ст. 17 п.1 ФЗ-№ 52, п. 10.2 СанПиН 2.4.4.3155.13, согласно которому «Питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем детского оздоровительного лагеря, рассчитанным не менее чем на 2 недели...». Выдано предписание по устранению выявленных нарушений № 114 от 01.07.2016г. со сроком устранения до 01.07.2017г.

4. Фактический рацион питания не соответствует примерному меню, формируется на основе имеющихся в наличии продуктов, без учета замены их на равноценные по составу продукты и обеспечения полноценного сбалансированного питания детей, что является нарушением ст. 17 п.2, ст.28 п.1 Федерального Закона № 52-ФЗ, п. 10.4 СанПиН 2.4.4.3155.13, согласно которому «Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню». Выдано предписание по устранению выявленных нарушений № 114 от 01.07.2016г. со сроком устранения до 01.07.2017г. 5. Масса порций каши, 1 блюд, мясных и рыбных порционных блюд примерного меню для детей в возрасте 12-16 лет занижена и составляет: молочные каши- 200гр. (норма 250гр.), 1 блюда – 250гр. (350гр.), тефтели – 80 (норма 100гр.), птица тушеная – 100гр. (130гр.), рыба тушеная- 120гр. (130гр.), что является нарушением ст.28 п.1, ст. 17 п.1 ФЗ-№ 52, п. 10.3 СанПиНа 2.4.4.3155-13, согласно которому «Примерный объем готовых блюд в зависимости от возраста детей принимается в соответствии с Приложением № 8». Выдано предписание по устранению выявленных нарушений № 114 от 01.07.2016г. со сроком устранения до 01.07.2017г. 6. Наблюдается повторяемость блюд в один и тот же день и последующие два дня. Так, в соответствии с примерным меню, на обеды 3-го и 4-го дня готовится гуляш. На обед 4-го дня подаются макароны отварные, а на ужин – макароны запеченные с сыром, что является нарушением ст.28 п.1, ст. 17 п.1 ФЗ-№ 52, п. 10.4 СанПиН 2.4.4.3155.13, согласно которому «Повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня не допускается». Выдано предписание по устранению выявленных нарушений № 114 от 01.07.2016г. со сроком устранения до 01.07.2017г.

7. Нарезка салатов из свежих овощей, которые в дальнейшем не подвергаются термической обработке, проводилась в овощном цехе на столе и с использованием разделочного оборудования для сырой продукции, что является нарушением ст.11, ст.28 п.1 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.9.20.4. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» согласно которому «…Вареные овощи очищаются и нарезаются в холодном цехе готовой продукции или в горячем цехе на столе для вареной продукции».