МОАУ ДСОШ №2

1. В нарушение ст.11, ст.28 п.1 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.8.6. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" конструктивные решения стационарных питьевых фонтанчиков не предусматривают наличие ограничительного кольца вокруг вертикальной водяной струи, высота которой менее 10 см. 2. В нарушение ст.11, ст.28 п.1 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.5.8. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" в санитарных узлах для мальчиков и девочек отсутствуют педальные ведра. 3. В нарушение ст.11, ст.28 п.1 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.9.5. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" примерное меню разработано и утверждено юридическим лицом, обеспечивающим питание в оздоровительном учреждении – директором МОАУ «ДСОШ № 2», но не согласовано руководителем оздоровительного учреждения – начальником лагеря дневного пребывания детей. 4. Фактический рацион питания не соответствует примерному меню, формируется на основе имеющихся в наличии продуктов, без учета замены их на равноценные по составу продукты и обеспечения полноценного сбалансированного питания детей, что является нарушением ст.11, ст.28 п.1 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.9.17. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" согласно которому «Фактический рацион питания должен соответст

5. В нарушение ст.11, ст.28 п.1 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.9.10. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" наблюдается повторяемость блюд в последующие два дня. Так, в соответствии с примерным меню, на обед 1-го дня готовятся макаронные изделия отварные, а на завтрак 2-го дня суп молочный с макаронными изделиями, на завтрак 10-го дня - суп молочный с макаронными изделиями, а на обед того же 10-го дня макаронные изделия отварные. 6. В нарушение ст.11, ст.28 п.1 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.9.6., приложение 6 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" в примерном меню информация о С-витаминизации третьих блюд указана без учета возрастной потребности, а именно в примерном 12-ти дневном меню для возрастных категорий 7-11 и 12-18 лет указано одинаковое содержание витамина С в компоте из смеси сухофруктов с витамином «С» - 1, 08мг, при норме 20 мг/сут для детей в возрасте до 10 лет и 25 мг/сут для детей старше 10 лет. 7. В нарушение ст.11, ст.28 п.1 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.9.6., приложение № 5 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" масса порций 1 блюд, мясных блюд, гарниров фактического меню для детей в возрасте 11 лет и старше занижена и составляет: 1 блюда - 200гр. (норма 250-300гр.), тефтели – 70 гр. (норма 100-120 гр.), макароны отварные – 100 гр. (норма 180-230 гр.).

8. В нарушение ст.11, ст.28 п.1 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.9.13. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" при организации питания не соблюдается принцип «щадящего питания», а именно согласно требованиям технологических карт «гуляш», «плов» и «жаркое по-домашнему» допускается обжаривание мяса. Согласно п.9.13. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Питание детей и подростков должно соответствовать принципам щадящего питания, предусматривающим использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание, и исключать продукты с раздражающими свойствами». 9. В нарушение ст.11, ст.28 п.1 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.9.20. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, не сохраняется до окончания использования продукции, а именно отсутствуют маркировочные ярлыки на упаковке пищевых продуктов (гречка, перловка). 10. В нарушение ст.11, ст.28 п.1 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.11.14. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" допускается хранение уборочного инвентаря в производственных помещениях столовой (в овощном складе).