АО "ОРЕНБУРГСКИЕ МИНЕРАЛЫ"

1. В нарушение п. 4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» складское помещение для хранения фруктов и овощей не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха. 2. В нарушение п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» производственные столы в овощном цеху не имеют маркировки по производственному назначению. 3. В нарушение 8.14. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» разделочная доска и ножи хранятся не на специальных полках или кассетах, хранятся россыпью на производственном столе. 4. В нарушение 5.5. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» в душевых, умывальных перед обеденным залом в столовой, не предусмотрена установка резервных водонагревателей.. 5. В нарушение п. 4.11. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» не обеспечены условия для просушивания верхней одежды и обуви, помещение для сушки одежды и обуви отсутствует.

6. Специалистом отделения Орского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» согласно предписания № 5242 от 28.07.2016г. для проведения лабораторных исследований по показателям фальсификации проведён отбор образцов (проб) Масла сливочного «Крестьянское» массовая доля жира 72, 5% (дата выработки 21.03.2016 г., производитель ООО «Усть-Калманский маслосырзавод», Россия, 658, Алтайский край, Усть-Калманский район, с. Усть-Калманка, ул. Ленина, 34), используемого в питании детей, посещающих лагерь. В соответствии с уведомлением о получении неудовлетворительных результатов исследования проб пищевых продуктов № 5 от 03.08.2016г. по протоколу лабораторных исследований № 25-20799-н от 03.08.2016г. исследованные образцы (пробы) масла сливочного не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) (Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09 октября 2013 года № 67), ГОСТ 52253-2004 «Масло и паста масляная из коровьего молока» по показателям безопасности:  соотношение массовых долей метиловых эфиров стеариновой жирной кислоты к лауриновой жирной кислоте молочного жира 27, 5 (выше ПДК в 4, 6 раза);  соотношение массовых долей метиловых эфиров линолевой жирной кислоты к миристиновой жирной кислоте молочного жира 25 (выше ПДК в 50 раз);  соотношение массовых долей метиловых эфиров олеиновой жирной кислоты к миристиновой жирной кислоте молочного жира 50, 8 (выше ПДК в 14 раз);  соотношение массовых долей метиловых эфиров суммы олеиновой и линолевой жирных кислот к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой жирных кислот молочного жира 1, 6 (выше ПДК в 2, 2 раза);  соотношение массовых долей метиловых эфиров пальмитиновой жирной кислоты к лауриновой жирной кислоте молочного жира 157 (выше ПДК в 10, 8 раз). Лабораторный контроль качества используемого в питании детей в рамках осуществления производственного контроля за санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических меро