ООО "КАРАВАЙ"

На предприятии отсутствует вывеска с указанием наименования организации, данных организации, местонахождения и режима работы; В цехе приготовления печенья отсутствует раковина для мытья рук персонала. В цехе приготовления круассанов имеется раковина для мытья рук персонала рядом лежит мыло, при этом отсутствует полотенце и дезраствор; Согласно заключению санитарно-эпидемиологической экспертизы № 56.ФБУЗ.08.01-10.2015-0825 от 14.10.2015г. протокола измерений № 6110 от 14.10.2015г. температура горячей воды в водоразборном кране в цехе по приготовлению круассанов составляет 50 С при норме 60-75 градусов; Согласно заключению санитарно-эпидемиологической экспертизы № 56.ФБУЗ.08.01-10.2015-0824 от 14.10.2015г протоколу лабораторных исследований измерений искусственной освещенности № 6079 от 14.10.15г. в цехе по изготовлению слоеных изделий освещенность с расширенной неопределенностью при уровне доверия 0, 95лк, составляет 221 +- 19, 49лк, при ПДУ более 300лк., в цехе по изготовлению печенья освещенность с расширенной неопределенностью при уровне доверия 0, 95лк, составляет 189 +- 17, 46лк, при ПДУ более 300лк; Потолок загрузочной и помещения хранения сырья с подтеками; Конфитюр киви с яблоком, производитель ЗАО ПО ГАММИ, Россия, г. Нижний Новгород, ул. Грузиновая, д.5, масса 12, 7кг, дата производства 29.10.2013г, годен 9 месяцев, (срок годности истек 29.07.2015г); Потолок в цехе приготовления хлебобулочных изделий с подтеками; После приготовления хлеб отправляют на экспедицию через ту же самую дверь, что не исключает загрязнение продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; В складском помещении пищевые продукты и непродовольственная продукция хранятся вместе; В не промаркированной таре хранится пищевой продукт (мед), без указания условий хранения, сроков годности; В складском помещении вентиляционные отверстия не закрыты металлическими сетками. Не пройдено гигиеническое обучение в установленные сроки у нескольких сотрудников.