БОУ "ОСОКИНСКАЯ СОШ"

На пищеблоке на момент проверки 12032021 года обеденный зал оборудован ученическими партами имеющие покрытия клеенка и стульями столовая мебель отсутствует что не позволяет проводить качественно их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств и является нарушением п 2463 СП 24364820При проведении проверки 12032021 года проведен отбор горячего завтрака гарнир перловый котлета куриная пф соус красный свекла отварная чай с сахаром и лимоном для проведения лабораторноинструментальных исследований по результатам которых следует что калорийность горячего завтрака установленная лабораторным путем выше величин полученных расчетным путем и выше предела допустимых отклонений +835 химический состав по содержанию белков и углеводов установленный лабораторным путем выше величин полученных расчетным путем и выше предела допустимых отклонений +1647 Содержание жира в горячем завтраке установленное лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений 819 и подтверждается протоколом испытаний готовых блюда на калорийность 832 от 18032021 года что является нарушением п8123 СанПиН 2324359020Для приготовления пищи используется кухонная посуда кастрюли выполненная из алюминия по требованиям должна быть выполнена из нержавеющей стали в нарушении п2462 СП 24364820 Не обеспечен контроль за питанием детей использовались пищевые продукты с использованием уксуса огурцы маринованные Консервы пастеризованные Маринады овощные Первый сорт Продукт стерилизованный в количестве 2 банки 3 кг в состав которых входит регулятор кислотности уксус натуральный нарушением п819 приложение 6 СанПиН 2324359020

На 30032021 года в 12 часов 00 минут при проведении внеплановой выездной проверки в Бюджетного общеобразовательного учреждения Калачинского муниципального района Омской области «Осокинская средняя общеобразовательная школа» расположенного по адресу 646926 Омская область Калачинский район с Осокино ул Больничная 5 поваром допущены нарушения санитарноэпидемиологических требований и требований технических регламентов не организован контроль при организации питания детей в образовательном учреждении а именноНа момент проведения проверки 12032021 года на пищеблоке в складском помещении хранились пищевые продукты масло рафинированное дезодорированное «Первый сорт» «Ласка» с истекшим сроком годности в количестве 1 л дата изготовления 01092019 года годен до 01032021 года крупа пшено в количестве 5 упаковок по 750 грамм хлеб «ржаной» 1 булка массой 065 кг дата изготовления 18022021 года до 21022021 года