БОУ Г. ОМСКА "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №27"

Ст. 6.7ч.1- выявлены нарушения санитарно – эпидемиологических правил и нормативов в части: - оконные рамы и подоконники не позволяют проводить влажную уборку и дезинфекцию, рамы имеют трещины, не заменялись с момента основания учреждения, не обеспечено их открывание в цехах пищеблоков основного здания и филиала и обеденном зале основного здания; - пол и стены в помещениях пищеблоков основного здания и филиала имеют дефекты плиточного покрытия, плитка частично отсутствует, имеет повреждения в виде трещин, сколов и выбоин, затирка между плитками выкрошилась; на потолке в обеденном зале у окна в основном здании имеются разводы и пятна с дефектами побелки, на потолке в горячем цехе основного здания трещины побелки, в основном здании: в оборудуемом помещении склада– дефекты напольного покрытия, в санузле персонала пищеблока- кафельная плитка местами отсутствует, на стенах наклеено панно, в обеденном зале филиала- дефекты линолеумного покрытия, на входе в загрузочную пищеблока в филиале- отсутствует часть напольной плитки, имеются дефекты отделки стены в коридоре у склада в филиале, что не позволяет качественно проводить влажную уборку и дезинфекцию; - в филиале на пищеблоке имеются только одни весы для порционирования и сырой и готовой продукции, которые находятся в нерабочем состоянии; - в обеденных залах - неисправно по 1 умывальной раковине для мытья рук учащихся (в основ-ном здании -1 из 6-ти имеющихся раковин, в филиале – 1 из 2-х имеющихся раковин- отсутствует смеситель); - в основном здании на пищеблоке отсутствует протирочная машина, в филиале пищеблок не оборудован овощерезкой для сырой продукции и протирочной машиной; - для приготовления пищи используются бачки из алюминия вместо бачков из нержавеющей ста-ли на пищеблоках основного здания и филиала; - в горячем цехе пищеблока в основном здании установлены люминесцентные светильники (4х20) не имеющие пылевлагонепроницаемой защитной арматуры; - в горячем цехе пищеблока в основном здании установлен 1-секционный жарочный шкаф, не имеет терморегуляторов и не используется; - смеситель в мясо-рыбном цехе пищеблока основного здания старый с резиновыми трубками, не подвергается качественной обработке и дезинфекции; - в филиале на пищеблоке бытовая ванна для мытья кухонной посуды имеет дефекты эмали, что не позволяет качественно проводить ее мытье и дезинфекцию; - в филиале на пищеблоке стол для сбора грязной посуды не цельнометаллический, отсутствует отдельный цельнометаллический стол для обработки птицы сырой; -согласно протоколу испытаний готовых блюд на калорийность от 21.04.2021г. № 12097 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области»- калорийность завтрака со стола учащихся 8-11 лет, установленная лабораторным путем, выше величин, полученных расчетным путем (+21, 6%); - в филиале работает 1 повар на 96 детей, питающихся завтраками и 75 детей- получающих горя-чий обед; - площадь на 1 посадочное место в обеденном зале - в филиале составляет 0, 62м2 вместо 0, 7м2-(площадь обеденного зала - 21, 8м2- рассчитан на 31 место, максимально питается 35 детей);