ООО "МОРОЗОВСКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА"

Ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ - допущены нарушения требований технических регламентов таможенного союза к продукции, т.к. на предприятии изготовлена продукция, не соответствующая требованиям безопасности, а именно: субпродукты из птицы желудки индейки замороженные, выработанные по ГОСТ 31657-2012, в потребительской упаковке, д.в. 31.07.2018, в продукции обнаружены возбудители патогенной микрофлоры - S.enterica ssp.enterica, в 25 г (при норме не допускается в 25г), что подтверждено протоколом лабораторных испытаний, экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области»; полуфабрикат натуральный мясокостный из мяса индейки гузка индейки охлажденная, д.в. 31.07.2018, т.к. в продукции обнаружены возбудители патогенной микрофлоры - S.Typhimurium в 25 г , что подтверждено протоколом лабораторных испытаний , экспертным заключением № ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области»; - на предприятии, при выработке продукции из мяса птицы допускается авансовая маркировка даты выработки при фасовке и упаковке, - установлено неудовлетворительное санитарно-техническое состояние с нарушением гигиенического покрытия пола в части производственных помещений убойно-перерабатывющего цеха, - технологический процесс на участке потрошения и обработки субпродуктов не обеспечивает безопасность вырабатываемой продукции, в связи: с недостаточным пространством для осуществления технологических операций из-за малой площади помещений; ручным извлечением внутренних органов, разделением и зачисткой субпродуктов, в т.ч. при извлечении внутренних органов, обработке желудков; - нарушаются требования к обработке внутрицеховой тары моечной производственной тары не своевременно проводится замена моющих растворов, ополаскивание производится без использования проточной воды, в обороте имеются сломанные пластиковые контейнеры, ; - нарушаются требования по контролю риска контаминации вырабатываемой продукции сальмонеллами,

Ст. 14.44 ч.1 КоАП РФ - допущено недостоверное декларирование соответствия продукции, выразившееся в том, что заявителем не обеспечено соответствие продукции требованиям, установленным техническим регламентом ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», т.к. допущена выработка предприятием ООО "Морозовская птицефабрика" продукции, не соответствующей заявленным требованиям, изложенным в ТУ 9214-001-23673753-2015 «Полуфабрикаты из мяса птицы и пищевых субпродуктов птицы. Технические условия», а именно: полуфабрикат натуральный мясокостный из мяса индейки гузка индейки охлажденная, в потребительской вакуумной упаковке, выработанная по ТУ 9214-001-23673753-2015 «Полуфабрикаты из мяса птицы и пищевых субпродуктов птицы. Технические условия», д.в. 31.07.2018, т.к. в продукции обнаружены возбудители патогенной микрофлоры - S.Typhimurium в 25 г (при норме не допускается в 25г), что подтверждено протоколом лабораторных испытаний от 07.08.2018 № 19466, экспертным заключением № 3573 ГП/Л от 07.08.2018 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области», что соответствует требованиям ч.1, ч.4 статьи 5; ч.1, ч.2, ч.5, статьи 7; Приложения № 1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», при этом согласно декларации о соответствия № ЕАЭС № RU Д-RU.ПТ55.В04384 от 09.04.2018г., срок действия до 08.04.2021 года включительно (зарегистрированной в Едином реестре Сведений о декларациях соответствия) заявлено, что указанная продукция (Код ТН ВЭД ЕАЭС 0207 26 - спинки, шейки, спинки вместе с шейкой, гузки и тонкие концы крыльев), серийный выпуск, соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», что противоречит требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

- ст. 6.4 КоАП РФ - рабочие места пользователей ПЭВМ в бухгалтерии не отвечают санитарным нормам, а именно: отсутствует рабочий стул (кресло), не оборудовано подставкой для ног, имеющей ширину не менее 300 мм, глубину не менее 400 мм, регулировку по высоте в пределах до 150 мм и по углу наклона опорной поверхности подставки до 20 град. Поверхность подставки должна быть рифленой и иметь по переднему краю бортик высотой 10 мм. - нарушена целостность покрытия полов в токарном и сварочном участках механического цеха - заточной станок токарного и столярного участков не оборудованы отсосом с пылесборником - не проводится очистка вентиляционных систем, стен, строительных конструкций, световых проемов от пыли в токарном, сварочном участках, бытовых помещений механического цеха гидравлики, аккумуляторной - уровень шума на рабочих местах станочника цеха АХО (86.2 дБА. при ПДУ 80 дБА), обработчика птицы, при работе машины удаления сухожилий цеха убоя и переработки индейки (81.4 дБА. при ПДУ 80 дБА), обработчика птицы конвейера убоя цеха убоя и переработки индейки (91.6 дБА. при ПДУ 80 дБА), аппаратчика варочного отделения ветеринарно санитарного отделения (83.4 дБА. при ПДУ 80 дБА) не отвечают гигиеническим нормативам, (протокол испытаний параметров уровня шума №494/ФФ от 16.02.2017г.) - нарушаются условия труда работников, т.к. параметры микроклимата на рабочих местах убойно-перерабатывающего цеха, а именно: участок обвалки р.м. обвальщика 1 лента (14, 6 град.С при допустимой 16-27 град. С) , 2 лента (14, 6 град.С при допустимой 16-27 град. С), 3 лента (14, 6 град.С при допустимой 16-27 град. С), 4 лента (14, 2 град.С при допустимой 16-27 град. С); р.м. обработчика птицы на линии(13, 9-14, 2 град.С при допустимой 16-27 град. С); убойный цех р.м. обработчика птицы на линии, обработчика шеи(14, 8 град.С при допустимой 16-27 град. С); участок фасовки упакованной продукции р.м. упаковщика стол № 1(13, 8 град.С при допустимой 16-27 град. С) и стол № 2(13, 8 град.С при допустимой 16-27 град. С),

Ст. 6.3 - Программа производственного контроля, утвержденная 23.01.2014г., требует доработки и корректировки - отсутствует санитарно эпидемиологического заключения о соответствие нормативным требованиям на медицинские кабинеты, не обеспечена иммунизация сотрудников в рамках национального календаря профилактических прививок. Согласно предоставленному списку сотрудников организации на 31.07.2018г. общее количество сотрудников ООО «Морозовская птицефабрика 728 человек. Представлены данные подтверждающие факт иммунизации на 333 сотрудника. Из представленных сведений об иммунизации на 333 человека допущены к работе не привитые против гепатита А 332 человека,