МБДОУ "ШАРАПОВСКИЙ ДЕТСКИЙ САД"

Ч.1 ст.6.7-п.11.10., 11.11., 11.12 - по режиму дня учреждения на образовательную деятельность отводиться 1 час 20 минут в первой половине дня и 30 минут во второй половине дня без учета возраста детей; п.13.2, 13.3., 14.8 – для разделки готовых и сырых продуктов используются разделочные доски из клееной фанеры; разделочный инвентарь для сырых и готовых овощей хранится и используется в одной зоне, что не исключает возможность контакта сырья и готовых к употреблению пищевых продуктов. п.14.1. –входной контроль поступающих на пищеблок пищевых продуктов осуществляется не в полном объеме. Так из записей в бракеражном журнале установлено: вместо номера сопроводительного документа на продукт указывается иная информация, не указывается час поступления продукта, конечный срок реализации исчисляется неверно, температура хранения продукта указывается произвольная; п.14.23. – имеет место допуск в питание детей блюд, не прошедших бракераж (салат из свеклы обед 25.01.2017г); п.15.3. – примерное меню разработано на 5 дней вместо 2 недель; п. 15.5 – в меню допускается повторяемость блюд: рыба тушеная в томате с овощами в полдник 3 дня и обед 4 дня; творожная масса в полдник 5 день и завтрак 6 день; п.17.7, 17.8.-в группе нет бака для обеззараживания горшков на случай осложнения эпидемиологической ситуации ситуации, таз для мытья игрушек при этом не имеет крышки;

Ч.2 ст.14.43-выявлены нарушения СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»: п.14.2–пищевой продукт в складе хранится с нарушением условий хранения, предусмотренных предприятием–изготовителем: молоко пакетированное пастеризованное питьевое с МДЖ 2, 5% пр.-ва ООО «Маслосыркомбинат «Тюкалинский» хранится в холодильнике при температуре минус 5 градусов С (согласно показаниям термометра, записей в журнале) при предусмотренной изготовителем температуре хранения 4+-2 градуса в количестве три упаковки по 0, 9л.;