ООО "ЯСТРО-ПЕРЕРАБОТКА"

Ч.1 ст. 14. 43 КоАП_РФ –10.08.2016 в 12:00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО «Ястро» по адресу г. Омск, ул. 11-я Восточная, д. 3, установлено: - не соблюдаются условия хранения сырья, в холодильной камере для хранения сырья осуществляется хранение крахмала при относительной влажности 82% (условия хранения, указанные производителем относительной влажности не более 75%), в камере хранения вспомогательного сырья осуществляется хранение ветчины для дальнейшего использования в производстве при температуре +22 гр.С (условия хранения, указанные производителем +2 +6 гр.С); - в камере для хранения жировых компонентов осуществляется хранение смеси компонентов для дальнейшей переработки в двух емкостях объемом по 190 л. без маркировочных ярлыков, без указания наименования сырья, даты и времени выработки; - не обеспечивается соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции, персонал предприятия находится в производственном цехе в ювелирных украшениях (кольца, серьги, цепочки), в производственном помещении находятся личные вещи персонала; - в производственном цехе в свободном доступе находятся химические вещества в баллонах для проведении ремонтных работ оборудования, что нарушает условия хранения и производства пищевых продуктов и сырья, и не обеспечивает предотвращение порчи и защиту этого сырья и вырабатываемой продукции от загрязняющих веществ, что является нарушением; - планировка производственных помещений не обеспечивает поточность технологических операций, не исключаются встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и готовой пищевой продукции, готовая продукция из склада готовой продукции поступает в зону маркировки расположенную в производственном цехе, а затем в обратно на склад готовой продукции;