БУ ОО "ДОЛ "БЕРЕЗОВАЯ РОЩА"

Ст.6.7 ч.1-п.12.2. – влажная уборка проводится не качественно – на момент осмотра сразу после проведения влажной уборки- за тумбочками, под кроватями – мусор, пыль; п.10.4., 10, 5 – фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню, допущено отклонение от норм калорийности. Так 13.07. на обед приготовлена рыба тушеная в томате с овощами, выход по меню – 200гр. порция, фактически на стол ребенку подавалась порция блюда весом в среднем 100гр. Отступление от норм калорийности подтверждено протоколом испытаний (протокол прилагается); Выявлены нарушения требований санитарно-эпидемиологических правил СП 3.1.3.2352-08 "Профилактика клещевого вирусного энцефалита" (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 7 марта 2008 г. N 19): п.8.3.1 – в журнале регистрации осмотра детей на присасывание клеща не указано количество или пофамильный список осмотренных; СанПиН 2.4.4.3155-13 (утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.12.2013 г. N 73), а именно: п.1.12. – в учреждении после грозы в предыдущие выходные дни вышла из строя часть компрессорных установок холодильных камер вследствие чего температура в молочной камере повысилась до +10 ºС, в мясной до +2 ºС. Администрацией лагеря продукты хранившиеся в холодильных камерах перемещены в работающие холодильные установки, о возникновении аварийной ситуации в работе холодильного оборудования Роспотребнадзор уведомлен не был; п.9.2. – входной контроль поступающих пищевых продуктов осуществляется не в полном объеме, так в журнале бракеража не указан конечный срок реализации на кету мороженую, поступившую 21.07.2016г., кету и минтай мороженые поступившие 25.07.2016г., п.13.2. - не осуществляется осмотр детей- дежурных по кухне (на день осмотра в дежурстве по столовой участвуют Шмидт Влад, Шаброва Лиза- соответствующие записи в журнале осмотра отсутствуют; в журнале амбулаторного приема имеется запись за 23.07.2016г. об обращении за медицинской помощью ребенка с повышенной температурой тела до 38, 9ºС, ребенок не б

Ст.14.43 ч.2-сметана торговый знак «Домашняя буренка» с м.д.ж. 15%, изготовитель ООО «Молочный город», место нахождения РФ, город Санкт -Петербург, ул. Ропшинская, дом 1/32 литера А, помещение 8Н/7, 197198; фактический адрес: РФ, город Санкт -Петербург, ул. Ремесленная, дом 17, 197110. Выработана по ТУ 9222-001-31987069-15, дата изготовления 12.07.2016 г., хранить до 11.08.2016г., хранить до и после вскрытия упаковки при температуре + 4 ± 2ºС, потребительская упаковка – полистирольный стакан масса нетто 400 гр., всего получено 27 упаковок общим весом 10, 8кг. – не соответствующая гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям.В сметане обнаружены БГКП, что не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (пр.8, п 9), ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (ст20, п.1, ст. 5 п.1, ст.7 п.1).