ООО "ФОБО 24"

В Сибирском межрегиональном управление Россельхознадзора имеются сведения о следующих действиях (бездействиях). I. Специалистами Сибирского межрегионального управления Россельхознадзора в социально значимых учреждениях отобраны пробы молочной продукции производителя ООО "Усадьба Милково" для проведения лабораторных исследований в рамках государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов в Новосибирском и Алтайском филиалах ФГБУ «ВНИИЗЖ». По результатам лабораторных исследований в исследованных образцах установлены следующие отклонения: - в исследованном образце масло сливочное "Крестьянское", м.д.ж. 72.5%, ГОСТ 32261-2013, масса нетто 180 гр, фольга брикет, дата изготовления 07.11.2024 установлено несоответствие по массовой доле метиловых эфиров жирных кислот: деценовой кислоты (C10:1) (установленное значение – 0 %, нормативное значение – 0,2-0,4 %), каприловой кислоты (C 8:0) (установленное значение – 0 %, нормативное значение – 1,0-2,0 %), каприновой кислоты (C 10:0) (установленное значение – 0 %, нормативное значение – 2,0-3,8 %), капроновой кислоты (C 6:0) (установленное значение – 0 %, нормативное значение – 1,5-3,0 %), лауриновой кислоты (C12:0) (установленное значение – 0,2 %, нормативное значение – 2,0-4,4%), массовая доля метилового эфира линолевой кислоты (С 18:2) от суммы метиловых эфиров жирных кислот (установленное значение – 17,2 %, нормативное значение – 2,2-5,5 %), масляной кислоты (C 4:0) (установленное значение – 0,3 %, нормативное значение – 2,4-4,2 %), миристиновой кислоты (C14:0) (установленное значение – 0,9 %, нормативное значение – 8,0-13,0 %), миристолеиновой кислоты (C 14:1) (установленное значение – 0 %, нормативное значение – 0,6-1,5 %), олеиновой кислоты (С18:1) (установленное значение – 38,6 %, нормативное значение – 20,0-32,0 %), пальмитиновой кислоты (C16:0) (установленное значение – 36,1 %, нормативное значение – 21,0-33,0 %), пальмитолеиновой кислоты (C16:1) (установленное значение – 0,2 %, нормативное значение – 1,5-2,4 %), стеариновой кислоты (C18:0) (установленное значение – 4,5 %, нормативное значение – 8,0-13,5 %), прочих жирных кислот (установленное значение – 1,8 %, нормативное значение – 4,0-6,5 %), соотношение метиловых эфиров жирных кислот линолевой (С18:2) к миристиновой (С14:0) (установленное значение – 19,1 %, нормативное значение – от 0,1 до 0,5 включ. %), соотношение метиловых эфиров жирных кислот олеиновой (С18:1) к миристиновой (С14:0) (установленное значение – 42,9 %, нормативное значение – от 1,6 до 3,6 включ. %), соотношение метиловых эфиров жирных кислот пальмитиновой (С16:0) к лауриновой (С12:0) (установленное значение – 180,5%, нормативное значение – от 5,8 до 14,5 включ. %), соотношение метиловых эфиров жирных кислот стеариновой (С18:0) к лауриновой (С12:0) (установленное значение – 22,5%, нормативное значение – от 1,9 до 5,9 включ. %), соотношение метиловых эфиров жирных кислот сумма олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой (установленное значение – 1,3 %, нормативное значение – от 0,4 до 0,7 включ. %), обнаружены растительные масла и жиры на растительной основе. - в исследованном образце в масло сливочное "Крестьянское" 72.5%, ГОСТ 32261-2013, масса нетто: 0,18 кг, фольга дата изготовления 15.11.2024 установлено несоответствие по массовой доле метиловых эфиров жирных кислот: установленное значение: Соотношения метиловых эфиров жирных кислот: Пальмитиновой (С16:0) к лауриновой (С12:0) - 149,4; Стеариновой (С18:0) к лауриновой (С12:0) - 16,7; Олеиновой (С18:1) к миристиновой (С14:0) - 50,3; Линолевой (С18:2) к миристиновой (С14:0) - 22,5; Суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой - 1,3; %; значение нормативное: Соотношения метиловых эфиров жирных кислот: Пальмитиновой (С16:0) к лауриновой (С12:0) - 5,8-14,5 Стеариновой (С18:0) к лауриновой (С12:0) - 1,9-5,9 Олеиновой (С18:1) к миристиновой (С14:0) - 1,6-3,6 Линолевой (С18:2) к миристиновой (С14:0) - 0,1-0,5 Суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой - 0,4-0,7; обнаружено наличие растительных масел и жиров на растительной основе: β-ситостерин, Кампестерин, Стигмастерин (нормативное значение – не допускается). - в исследованном образце творог, массовая доля жира 5%, ГОСТ 31453-2013, масса нетто 1 кг, п/э пакет, дата изготовления 18.11.2024, установлено несоответствие по массовой доле метиловых эфиров жирных кислот: масляная кислота (С4:0) (установленное значение – менее 0,1%, нормативное значение – 2,0-4,2%), капроновая кислота (С6:0) (установленное значение – менее 0,1%, нормативное значение – 1,5-3,0%), каприловая кислота (С8:0) (установленное значение – менее 0,1%, нормативное значение – 1,0-2,0%), каприновая кислота (С10:0) (установленное значение – менее 0,1%, нормативное значение – 2,0-3,5%), лауриновая кислота (С12:0) (установленное значение – 0,36%, нормативное значение – 2,0-4,0 %), миристиновая кислота (С14:0) (установленное значение – 0,95%, нормативное значение – 8,0-13,0%), миристолеиновая кислота (С14:1) (установленное значение – менее 0,1%, нормативное значение – 0,6-1,5%), пальмитиновая кислота (С16:0) (установленное значение – 40,44%, нормативное значение – 22,0-33,0%), пальмитолеиновая кислота (С16:1) (установленное значение – 0,12%, нормативное значение – 1,5-2,0%), стеариновая кислота (С18:0) (установленное значение – 3,93%, нормативное значение – 9,0-14,0%), олеиновая кислота (С18:1) (установленное значение – 43,14%, нормативное значение – 22,0-33,0%), линолевая кислота (С18:2)(установленное значение – 10,12%, нормативное значение – 2,0-4,5%); обнаружена микробная трансглутаминаза (нормативное значение - не допускается, отсутствие в списке ферментных препаратов, разрешенных для применения при производстве пищевой продукции), стигмастерин (нормативное значение - не допускается), кампестерин (нормативное значение - не допускается), β-ситостерин (нормативное значение - не допускается). Выявленные отклонения свидетельствуют о фальсификации продукции жирами и маслами растительного происхождения и о несоответствии продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013). Таким образом, ООО «Усадьба Милково» выработало молочную продукцию, не отвечающую требованиям технических регламентов. Сибирским межрегиональным управлением Россельхознадзора в соответствии с ч. 1 ст. 34 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании» приняты решения о приостановлении действий деклараций о соответствии на молочную продукцию - масло ЕАЭС N RU Д-RU.РА04.В.08399/24 от 04.05.2024, творог ЕАЭС N RU Д-RU.РА09.В.21116/24 от 08.10.2024 до получения информации и копии документов, подтверждающих устранение обстоятельств, послуживших основанием для приостановления вышеуказанных деклараций о соответствии. II. Посредством применения интерфейса «Подсистемы анализа данных искусственного интеллекта для выявления нарушений при обороте продукции животного происхождения ведомственного веб-портала Россельхознадзора» установлено, что в ООО "Усадьба Милково" нарушены принципы прослеживаемости, в части использования сырья объем и качественные характеристики которого не соответствует объему и качественным характеристикам выпускаемой продукции. Так, например, номер транзакции типа переработка/производство 9807916806 от 02.12.2024 в качестве сырья использована продукция творог с массовой долей жира 5% (далее – МДЖ) в количестве 6 кг, количество килограмм жира равно 30. В качестве вырабатываемой продукции в вышеуказанной транзакции внесены сведения о выпуске: творожок «Нежный курага» МДЖ 4% объемом 6,75 кг и творожок «Нежный манго» МДЖ 4% объемом 2,25 кг, где общее количество килограмм жира выработанной продукции составляет 36. Недостаток количества килограмма жира в используемом сырье составляет 6 единиц. Таким образом, при производстве продукции объем и качественные характеристики (МДЖ) сырья не соответствует объему и качественным характеристикам (МДЖ) вырабатываемой продукции, из чего следует, что отсутствует информация о части используемого сырья. Аналогичные случаи в транзакциях № 9788857136 от 28.11.2024, № 9777124564 от 26.11.2024, № 9770331116 от 25.11.2024, № 9764640811 от 24.11.2024, № 9760976830 от 23.11.2024, № 9751322086 от 21.11.2024. III. При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом установлено, что уполномоченными лицами ООО «Усадьба Милково» несвоевременно оформляются ВСД при производстве подконтрольных товаров (далее - производственный ВСД). Согласно сведениям о продукции в компоненте «Меркурий» запись журнала №54701203794, добавленным 28.11.2024 в 11:53, предприятием изготовлена молочная продукция сметана 15% с датой выработки 25.11.2024 (производственный ВСД № 26834271344 от 28.11.2024). Из вышесказанного следует, что производственный ВСД оформлен позже 48 часов после окончания технологического процесса производства подконтрольного товара в нарушение ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов. Исключительных случаев для внесения сведений о производстве подконтрольных товаров за истечением 48 часов не установлено, в связи с отсутствием в ФГИС ВетИС таких сведений как результатов ветеринарно-санитарной экспертизы, лабораторных исследований, проведения профилактических мероприятий. Аналогичное нарушение выявлено при оформлении транзакций № 9787644088 от 28.11.2024, № 9787644088 от 28.11.2024, № 9787644088 от 28.11.2024, № 9787598909 от 28.11.2024.