ООО "СЫРНАЯ ИСТОРИЯ"

06.11.2023 уполномоченным лицом ООО "СЫРНАЯ ИСТОРИЯ" Догаевым Андреем Анатольевичем оформлена транзакция переработка/производство № 9365052906, 9388381638, 9395756826, 9401434523, 9401434523, 9407994619, 9432220397, 9450336292 на производство молочной продукции, при этом баланс жира в сырье меньше чем в готовой продукции, например в транзакции переработка/производство № 9450336292 в качестве сырья для производства молочной продукции: Творог VAN CLASSEN 9% 400гр - 1,2 кг (МДЖ: 9%) СЫР ПОЛУТВЕРДЫЙ c добавлением сушеных пряных трав (на созревании) - 112,07 кг (МДЖ: 25%), Молоко VAN CLASSEN Джерси 5-8% 1л пл/бут/1/БЗМЖ - 96 литров (МДЖ: от 5% до 8%), Молоко VAN CLASSEN Голштин 2-4% 1л пл/бут/1/БЗМЖ - 20 литров (МДЖ: от 2% до 4%), Творог VAN CLASSEN 9% 400гр - 9,6 кг (МДЖ: 9%), сыворотка молочная подсырная - 0,8 кг (МДЖ: 0,7%), сливки - 51,59 литра (МДЖ: 35%) использовано молоко сырое коровье - 950 кг (МДЖ: не ниже 2,8%). Количество жира в сырье составило 9 кг, а в готовой продукции 35,6 кг, таким образом в сырье отмечен недостаток молока (жирностью 2,8%) в количестве 322 кг. Уполномоченным лицом Ибрагимовой Анастасия Витальевна при оформлении транзакций переработка производство не указана массовая доля жира в вырабатываемой продукции №№ 7454500663, 7461172404, 7473008125, 7498427231, 7504722974, 7516257864, 7546682820, 7587821152, кроме того данные транзакции на 05.11.2024 находится в статусе «Транзакция оформлена с незавершенным производством». Из вышеизложенного следует, что ООО "Сырная история" осуществило выпуск в обращение на рынке мясной продукции с нарушением требований ветеринарного законодательства. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: 1. Оформлять ВСД при производстве подконтрольных товаров (производственный ВСД) в течение 48 часов после окончания технологического процесса производства подконтрольного товара (партии подконтрольного товара). 2. При оформлении производственных сертификатов в ФГИС ВетИС компоненте «Меркурий» учитывать объёмы сырья и объёмы вырабатываемой из указанного сырья подконтрольной продукции. 3. Выпускать пищевую продукцию в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту 021/2011 (принят решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880), а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. 4. При оформлении транзакций переработка/производство указывать используемое сырье. 5. Ознакомиться с правилами оформления ветеринарных сопроводительных документов в компоненте ФГИС «ВетИС» - «Меркурий» hhps://help.vetrf.ru/wiki/Компонент_Меркурий.