ООО "РЕНЕССАНС"

07.10.2024 20:11 уполномоченным лицом ООО «Ренессанс» Куракиным Романом Викторовичем на площадке ООО «Ренессанс» ИНН 4205385817 (650002, Российская Федерация, Кемеровская область - Кузбасс, г. Кемерово, пр-т Шахтеров, д.8, номер предприятия в ИС «Цербер»: RU042:71545564) в ФГИС «ВетИС» компоненте «Меркурий» оформлен производственный сертификат формы 1 № 26093168797 на продукцию «Молочный коктейль «Шоколадный»» путем транзакции «переработка/производство» от 07.10.2024 № 9506965243, где в качестве сырья указана следующая продукция (при этом произведен пересчет количества килограмма жира): 1. Сливки «Литвиновские» 33% 1 литр – 1,36 литра (МДБ: 2,2%, МДЖ: 33%, p:1г/см3) = 0,4488; 2. Сливки «Литвиновские» 33% 1 литр – 1,808 литра (МДБ: 2,2%, МДЖ: 33%, p:1г/см3) = 0,59664; 3. Сливки «Литвиновские» 33% 1 литр – 1,84 литра (МДБ: 2,2%, МДЖ: 33%, p:1г/см3) = 0,6072 4. Сливки «Литвиновские» 33% 1 литр (МДБ: 2,2%, МДЖ: 33%, p:1г/см3) 3,105 литра = 1,02465 5. Молоко ультрапастеризованное 3,2% 973 мл Славянские Кружева (МДБ: от 2,92% до 3,3%, МДЖ: от 3,1% до 3,52%) 41,86 кг = 1,33952; 6. Молоко ультрапастеризованное 3,2% 973 мл Славянские Кружева (МДБ: от 2,92% до 3,3%, МДЖ: от 3,1% до 3,52%) 45,54 кг = 1,45728; 7. Молоко ультрапастеризованное 3,2% 973мл Славянские кружева (МДБ: от 2,92% до 3,3%, МДЖ: от 3,1% до 3,52%) 48,228 кг = 1,543296; 8. Молоко ульрапастеризованное 3,2% 973 мл Славянские кружева (МДБ: от 2,92% до 3,3%, МДЖ: от 3,1% до 3,52%) 48,929 кг = 1,565728; 9. Масло сливочное «Крестьянское» 72,5%, уп. 10 кг (МДБ: 1%, МДЖ: 72,5%) 0,335 кг = 0,242875 10. Масло сливочное «Крестьянское» 72,5%, уп. 10 кг (МДБ: 1%, МДЖ: 72,5%) 1.006 кг = 0,72935. Таким образом, общее суммарное количество килограмма жира в используемом сырье составляет 9,55534 единиц. В качестве вырабатываемой продукции указана следующая позиция (произведен перевод литров в килограммы, посчитано количество килограмма жира): 1. Молочный коктейль «Пломбир ванильный» (МДБ: 3,1%; МДЖ: 5%; p: 1г/см3) 51,75 л = 2,5875 2. Молочный коктейль «Соленая карамель» (МДБ:2,9%; МДЖ:6%; p: 1г/см3) 56,5 л = 3,39; 3. Молочный коктейль «Кофейный» (МДБ: 3,2%; МДЖ: 4,5%; p: 1 г/см3) 46 л = 2,07; 4. Молочный коктейль «Шоколадный» (МДБ: 3,4%; МДЖ: 4,7%, p: 1г/см3) 54,25 л = 2,54975. Таким образом, общее суммарное количества килограмма жира вырабатываемой продукции составляет 10,59725 единиц. Недостаток количества килограмма жира в используемом сырье составляет 10,59725 – 9,55534 = 1,04191 единиц. Подводя итог, можно сделать вывод, что при производстве продукции объем и качественные характеристики (МДЖ) сырья не соответствует объему и качественным характеристикам (МДЖ) вырабатываемой продукции. Из этого следует, что отсутствует информация о части используемого сырья, происхождение которого установить не представляется возможным. Далее, на указанную продукцию уполномоченным лицом ООО «Ренессанс» Куракиным Р.В. оформлен транспортный ВСД от 08.10.2024 № 26107572991, т.е. выпущена в обращение продукция, не соответствующая требованиям, а именно: без возможности прослеживаемости части сырья, используемого при производстве подконтрольной продукции. Пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. При оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемость подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них. Запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость. Аналогичное нарушение установлено при оформлении транзакции «переработка/производство» №9525102194 от 10.10.2024. Таким образом, уполномоченным лицом Куракиным Р.В. при оформлении производственных ВСД внесены недостоверные сведения о подконтрольной продукции, в результате чего не может быть подтверждена прослеживаемость. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ О НЕДОПУСТИМОСТИ НАРУШЕНИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЙ И ПРЕДЛАГАЮ: 1. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) и/или оборота разработать, внедрить и поддерживать процедуру прослеживаемости пищевой продукции на всех этапах производства и/или реализации, в т.ч. обеспечить соблюдение соотношения объема и качественных характеристик (МДЖ) используемого сырья и выпускаемой продукции. 2. Ознакомиться с правилами оформления ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС «ВетИС» компоненте «Мекурий» https://help.vetrf.ru/wiki/Компонент_Меркурий.