ООО "СМАК-СИБИРЬ"

12.09.2024 13:09 на площадке RU070:52544820, уполномоченное лицо ООО «Смак-Сибирь» Аникина Анастасия Евгеньевна оформила транзакцию № 9360812429 по типу «переработка/производство» в результате чего был оформлен производственный сертификат № 25734494067 от 12.09.2024 на продукцию «Голубцы с мясом и рисом зам.» объемом 24 кг, в качестве сырья указана продукция «котлетное мясо (свинина зам.)». При этом согласно записи журнала вырабатываемой продукции № 52451616144 в графе вид продукции указано «полуфабрикаты из говядины и свинины рубленые формованные (1602)». Аналогичным образом Аникина Анастасия Евгеньевна за период с 09.09.2024 по 12.09.2024 оформила 5 ВСД. Таким образом, при производстве продукции «Голубцы с мясом и рисом зам.» тип используемого сырья не соответствует типу вырабатываемой продукции на основании данных содержащихся в номенклатуре записи журнала. Установить из какого сырья произведена продукция невозможно. Из вышеизложенного следует, что ООО «Смак-Сибирь» выпустило в обращение мясную продукцию, не соответствующую требованиям, а именно без возможности прослеживаемости части сырья используемого при производстве продукции. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: 1. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработать, внедрить и поддерживать процедуру прослеживаемости пищевой продукции на всех этапах производства. 2. Ознакомиться с правилами оформлениями ветеринарных сопроводительных документов в компоненте ФГИС «ВетИС» - «Меркурий» hhps://help.vetrf.ru/wiki/Компонент_Меркурий.