ЗАО ПТИЦЕФАБРИКА "ПОСЕВНИНСКАЯ"

В Сибирское межрегиональное управление Россельхознадзора (далее Управление) из Прокуратуры Новосибирской области поступило обращение Индивидуального предпринимателя Хетеева Эльбруса Таймуразовича (от 28.08.2024 № 7-р-11611-24/12713) об отгрузке ЗАО «Птицефабрика «Посевнинская» небезопасного яйца куриного пищевого-столового категории С1. Для проверки фактов, изложенных в обращении Управлением было проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия в форме наблюдения за соблюдением обязательных требований при оформлении эВСД во ФГИС «Меркурий». В своем обращении заявитель указывает на то, что при поступлении яиц по месту назначения Российская Федерация, Республика Северная Осетия - Алания, Пригородный район, с. Гизель, Барбашова ул., д. 63 в фургоне транспортного средства установлен затхлый запах, на яйцах отмечена плесень и насечки. От партии яиц осуществлен отбор проб, по результатам исследований ГБУ «Республиканская ветеринарная лаборатория» выявлены превышение количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМФАнМ), наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП) в яйцах, наличие плесени на скорлупе. Также Хетеев Э.Т. обращался 05.07.2024 в ГБУ РСО – Алания «Пригородная станция по борьбе с болезнями животных для отбора проб. По результатам исследований органолептические показатели и овоскопия не соответствует нормативным значениям, установленным ГОСТ 31654-2012. (Высота воздушной камеры (пуга) яйца составляет 13 мм). Органолептические показатели, в том числе высота воздушной камеры, для яйца столового, хранившегося в холодильнике при температуре от -2 до 0º С, согласно указанного ГОСТа, не должна превышать 9 мм. Превышение органолептического показателя по высоте воздушной камеры свыше 9 мм (13) говорит о длительном хранении яйца и несоответствии температурно-влажностных режимах при хранении. Наличие БГКП, превышение КМАФАнМ, наличие плесени на скорлупе свидетельствует о нарушениях при хранении и транспортировке яйца. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации". предлагаю: Принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, а именно – принять меры: по обеспечению исполнения ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в части хранения яйца куриного пищевого столового в условия обеспечивающих их безопасность и в части осуществления контроля транспортных средств при погрузке обеспечивающих сохранность продукции при перевозке и указания температурно-влажностных режимов в ветеринарных сопроводительных документах.